糖不甩（甜蜜得甩不掉又名“如意果”，做法类似于汤圆，只是里面没有馅儿。外边会裹上红糖浆，撒上花生碎、芝麻、白糖等，软糯香甜，寓意又好，因此备受老人小孩的喜爱。它的食材和做法也非常简单，厨房小白都能搞定，所以下面就一起来看看吧。

糖不甩

【材料准备】

糯米粉、红糖

花生/芝麻、水、姜片(optional)

【制作过程】

1.先做圆子。糯米粉里加入刚烧开不久的热水，揉成一个光滑不粘手的大糯米团子。糯米粉和水的最佳比例是5:1。水太少了团子会开裂，太多了的话，会太软不容易成团。

和普通面粉做的面团不同，糯米团子不用醒发，而需立即操作，即分成小剂子，盖上盖子，防止风干开裂；

2.再煮圆子。锅里水开后，下入圆子：

中火煮个3-4分钟，圆子就漂浮上来了，说明熟了。

关火，将圆子过一遍凉水（这样吃起来更有嚼劲放在一旁备用；

3.烧水、煮圆子的同时，可以开始准备花生碎和红糖。花生去掉外面的红衣，先用刀切成小块，再用擀面杖碾碎：

一碗糖不甩的花生碎不用像上图那么多，这里只是做个操作示范。如果家里没有熟的可以直接吃的花生，也可以准备一些黑芝麻或是白芝麻。

如果还有时间，可以接着准备红糖浆。没有时间的话，就等圆子煮好了再做。将红糖块切碎或是直接买那种粉状的。

锅中倒入一些水（不用太多加红糖，烧开后转中小火熬制8-10分钟。也可以加几片姜，一起熬制，到时候把姜片捞出来就行。期间需要不停地搅拌，防止糊底。

熬成像这样粘稠的糖浆，就可以关火了。

把红糖浆浇到圆子上，再撒点花生碎或是芝麻，就可以端上桌啦。如果想要糖浆裹得更充分一点，也可以在熬制糖浆的最后2-3分钟，把圆子放入锅中，和红糖水一起炖煮。

这样做出来的糖不甩，颜色就更红，看起来就更像糖水啦。

好嘞，是不是炒鸡简单夏天不想吃热的，还可以做好以后，放到冰箱冷藏一下，再拿出来食用。冰冰凉凉、甜甜糯糯，这很夏天~