花样枣馒头做法教程（教你做最简单的红枣花馍）
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发布时间：2024-10-29 10:03:20
准备500克面粉放入大碗中，在里面加入20克的白糖，5克酵母，然后准备260克30度左右的温水，先将酵母化开，之后再将其余的缓满倒在里面，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，之后扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵35分钟。
时间到后，这个面团体积明显大了一倍，说明已经发酵好，将它取出，揉匀排气至原来的大小，之后给它搓一搓，然后先切1/3给它擀成圆形大薄饼，薄厚大概有一元硬币左右就可以。
剩下的面剂子给它搓长，先分割出三个小剂子，给它搓成细条，搓好以后用叉子在两边压出花纹，之后用刀给花纹从中间一切两半，然后三根长条对其，再用筷子在中间夹一下，将红枣放在两个面剂子中间，堵头将它捏紧。
再取一小块面剂子擀圆，在上面用刀背压出一个米字形，然后在两个印记中间用刀再给它切割一下，之后两片为一组，给它捏成一个小花形，表面再加入一个大枣，给它压一下下，做好以后放在圆饼上面。再将剩余的小面剂子，分割成六个小剂子，给它搓成细条，然后摁扁，稍微给它往长擀一擀，不要太宽，一手指宽就可以，擀好以后对折，取两个大枣放两头，向中间卷起，堵头给它捏紧。
全部做好以后在圆饼的饼皮边部给它涂抹一点清水，将卷好的这个红枣卷放在上面，正好是放在六个角上，然后边部用叉子给它往里收一收，整理一下形状。
全部做好以后放入蒸锅，醒发15分钟后再开火，水开计时蒸20分钟，关火五分钟后再开盖将它取出。红枣花馍这样做，蓬松又宣软，满满的红枣香气，不仅好吃又漂亮。
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