荸荠的最佳吃法和做法大全（荸荠这样做，焦香里鲜）
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发布时间：2024-12-08 10:05:12
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
今天用荸荠做馅，给家人做道水煎包，外焦脆里面鲜香，好吃又营养。
冬天再搭配一碗热乎乎的稀面条，好吃又暖和。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1，150毫升温水中加5克白糖、3克酵母，搅拌均匀。少量多次加入到300克面粉中，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发。
2，买回的荸荠，去皮剁碎。
3，往肉馅中加点葱姜水搅拌上劲，打入一颗鸡蛋，再加点姜末、葱花、盐、生抽、老抽、十三香、白糖，搅拌均匀。倒入荸荠碎，拌匀就可以了。
4，醒好的面团体积明显扩大就是发好了。
5，取出来揉搓排气，均匀分块。
6，将每块小面团擀成中间厚四周薄的圆饼。
7，放入馅料，包成你喜欢的样子。
8，平底锅刷油，放入包子，盖上盖子醒10分钟。
9，10分钟后，开小火煎至底部金黄。
10，倒入淀粉水，淹没包子三分之一处就可以了。
11，盖上盖子中小火焖干水分。
12，水分焖干，撒层芝麻就可以了。
焦香里鲜，越吃越香，冬天吃它，再配上一碗热乎乎的稀面条，好吃又营养。
做法简单，喜欢的朋友就试试吧！
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