泡酸萝卜片的做法简单分享，酸辣脆，开胃又爽口

100次浏览发布时间：2024-12-19 10:46:52

今天分享一道简单又好吃的用白萝卜和小米辣做搭配的萝卜条。

简单步骤

1、萝卜洗干净，切成食指一般的粗细长条或片（片的话选择萝卜皮即可），加比平时做菜多一笔的盐，腌一个小时，去掉萝卜的辛辣味。

2、泡萝卜的醋水很关键。白醋、水、白糖，（如果喜欢紫苏可以在煮醋水时放点紫苏，紫苏可以防腐，保存时间更长）烧开以后放凉。

3、倒掉腌萝卜的水，再加蒜片、小米椒拌匀，装进玻璃罐里，倒入放凉的醋水，密封1天，酸辣脆，开胃又爽口

萝卜：盐=1500：60

白醋：水：白糖=300克：500克：30克

1、萝卜切条别太粗或者是太细。

2、腌萝卜条，杀出水后，无需专门将水给挤干，倒掉多余的水分就可以了，很多人做的萝卜条不够爽脆，便是因为没有事先用上这一招，直接放醋水中泡当然不好吃。

3、糖是提鲜，口感更脆爽。

4、醋水必须烧开。