土豆酱的家常做法是什么
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发布时间：2025-01-31 01:00:29
- 主料土豆一个、猪肉200g
- 辅料：植物油20茶勺、盐1茶勺、白糖1g、味精2g、姜10g香葱、两根，花椒粉、2茶勺、胡椒粉1茶勺、黄豆酱两大勺、甜面酱两大勺、粗辣椒粉15g
- 步骤
- 1.主料：猪肉、土豆
- 辅料：植物油、盐、黄豆酱、甜面酱、粗辣椒粉、姜、香葱、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒
- 2.把土豆去皮切小丁洗净
- 3.猪肉切小丁
- 4.葱姜洗净切末
- 5.热锅凉油，油热8成吗，加猪肉丁翻炒出水分出肉香味，一定把猪肉炸出香味，加料酒翻炒均匀
- 6.加粗辣椒粉翻炒出红油
- 7.加葱姜翻炒出香味
- 8.加黄豆酱、甜面酱翻炒出酱香味，这个一定翻炒出酱香味道
- 9.加土豆丁、盐翻炒出土豆的香味
- 10.加花椒粉翻炒均匀
- 11.加水大火烧开，转小火熬制土豆熟透出酱香味，汤汁浓稠
- 12.加白糖、味精翻炒均匀
- 13.撒上白胡椒粉即可
- 小贴士
- 猪肉一定炸出水分，出肉香再加辣椒粉、酱类，熬制酱时要搅拌，土豆爱沾锅底
- 一定小火熬制出酱香味道，汤汁浓稠，不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒粉
- 不喜欢吃猪肉换牛羊肉、鸡肉等
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