菠萝饼薄脆的做法与配方（菠萝的这个小吃，外表金黄酥脆）

100次浏览发布时间：2025-02-01 01:45:46

食材

菠萝1个、低筋面粉200克、高筋面粉50克、黄油120克、鸡蛋2个、白糖30克、盐5克、淀粉10克、

做法：

1、首先我们来做菠萝派的皮，空碗中加入白糖10克,黄油100克，用筷子搅拌直到黄油全部化开。

2、碗中黄油化开后，加入低筋面粉200克、高筋面粉50克，搅拌成面絮状。

3、碗中再加入盐5克，清水50毫升，揉成面团，放冰箱冷藏1个小时备用。

4、现在来制作馅料，炒锅中开小火，下入黄油20克，小火炒化开后，下入切好的菠萝丁100克，翻炒30秒。

5、锅中加入白糖20克、水淀粉10克，翻炒至菠萝丁发软，装盘备用。

6、1个小时后，把放入冰箱的面饼取出，擀成薄饼，再切成小块。

7、把切好的面饼放入烤盘上，压实一些，再放入刚才炒好的菠萝。

8、把剩余的面团，擀成面饼后，切成小条。

9、把面饼条摆到菠萝上面，横3条竖3条，尽量压在中间，穿两边。

10、鸡蛋2个打入碗中，用刷子刷一下菠萝派，让菠萝上均匀的有蛋液，放入烤箱，中火烤15分钟，这道香酥可口的菠萝派就做好了，快快行动起来吧。

11、上桌的效果是不是很好吃啊！

小贴士

1、烤派的时候，用中火就可以，味道控制再150度左右。

2、低筋面粉和高筋面粉的比例要掌握好，这样才会酥脆。