稀饭为什么没营养（喝粥一点营养都没有吗？）

近几年来，早餐吃粥一直受到抨击，从最早人们开始吃粥，习惯吃粥后，似乎发觉了新大陆，最初都是把剩米饭加热水进行熬煮，省事、方便又美味。

可随着社会的发展，很多人都不建议早餐喝粥，如复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏不建议喝粥，还有营养与食品卫生安全研究生阮光锋等，都提到早餐不建议大家喝粥？

喝粥到底好不好？

在民间，喝粥被赋予了较多的意义，比如养胃、润肠通便等等，如北方的从来不放盐的大米粥、杂粮粥、豆粥，还有根据地区的差异，南方的粥加入了食盐、肉、蛋等食材。

即便如此，不建议大家吃粥的原因也有几点：

1、营养单一：对于早餐只吃粥的人群，因熬煮时间过长，以及有的人为了让粥变得更粘稠，从中加入碱的物质。

如此，也会让粥中大量的维生素B族流失，这样的大米粥几乎只剩下碳水化合物，营养十分单一，并不能给机体供给更多的营养。

2、升糖指数高：白粥的升糖指数高，不适合血糖高的人群，即使你再爱吃粥，也要管住嘴。当然，与南方的粥相比，加入五谷杂豆的粗粮粥，食材种类多样，营养价值也升了上来。

和单纯的白粥相比，粗粮粥富含膳食纤维、维生素B族、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分，血糖生成指数也会慢一点，但为了更好的锻炼肠胃的功能，最好不要经常吃。

要比粗粮粥更好的方式，粗粮饭更适合患有糖尿病等慢性疾病人群食用。

同时，有几类人最好不喝粥：

首先是中老年人，随着年龄的增长，机体组织器官等都在慢慢退化，越是到这个时候越容易营养不良。而粥类，尤其是白米粥整体上本就营养单一，中老年人多吃只会增加碳水化合物的摄入，对健康而言无益。

其次是未成年人，未成年人正是长身体的阶段，更适合吃营养价值高的食物，与其早餐吃营养价值低的白粥，不如选择更好的搭配，如一小把坚果、新鲜的蔬菜水果、一杯牛奶或一杯豆浆、水煮鸡蛋、全谷物的主食等。

最后是孕妇，对于特殊时期的孕妇，本就需要补充更多的营养，如果不是胃口欠佳，那么就需要尽可能地少喝粥，改成粗细搭配的主食要健康许多。