黄花菜怎么做好吃家常做法（一把黄花菜，一个红椒做简单的凉拌菜）

100次浏览发布时间：2025-02-17 11:26:24

黄花菜营养丰富，为佐餐佳品，尤其是颜色，看着都有食欲，黄花菜还可以经过加工做成干菜，四季都可以食用。在菜市场看到新鲜的黄花菜，买了3块钱的，做一道简单的凉拌菜。色泽鲜亮，搭配红椒丝，看着就有食欲，做法很简单，步骤很详细，让我们一起看一下吧。

【凉拌黄花菜】

材料：黄花菜红椒

辅料：大蒜

调料：植物油食盐鸡精白糖生抽米醋

做法：

1. 黄花菜放在盆中用清水洗净，掐掉一段放在盘中

2. 红椒一个，洗净去蒂从中间切开，切成长段，切成细丝，

3. 全部切好，放在盘中备用

4. 大蒜几粒放在小碗中，用工具捣成蒜泥

5. 烧一锅开水加入食盐和植物油，给黄花菜焯水

6. 焯水2分钟左右，控水捞出到大碗内过凉水

7. 挤干水分的黄花菜放在盆中备用

8. 加入红椒丝和蒜泥，加入食盐，鸡精，白糖和米醋

9. 加入芝麻香油，用手抓拌均匀，

10. 抓匀之后放在盘中，美味即享

温馨提示：

1、黄花菜洗净，掐掉一段，加入食盐和植物油焯水

2、红椒丝和黄花菜搭配，颜色鲜亮，加入蒜泥简单拌一拌

3、不用炝油，加入芝麻香油拌匀

凉拌黄花菜，做法简单，成品色泽鲜亮，看着都有食欲，但是一定要洗干净择干净，焯水之后简单拌匀即可。