白玉菇的家常做法窍门大全（饭店炒的白玉菇为啥好吃？）

100次浏览发布时间：2025-02-17 17:17:03

入味鲜嫩的炒白玉菇的做法

【所需的食材】

主材：白玉菇适量、青椒少许、红椒少许、五花肉适量。

辅材：食用油少许、蒜少许、姜适量、食盐少许、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉少许。

【开始做入味鲜嫩的炒白玉菇】

1、首先我们需要将白玉菇先进行焯水，焯水到七八分熟左右即可。

2、我们需要将五花肉先切好，随后我们将青椒和彩椒都清洗干净随后切成小段。

3、我们需要把锅中放点食用油，等油温起来就将蒜末和生姜碎末放进去翻炒，随后加入切片之后的五花肉。

4、我们将焯水之后的白玉菇加进锅中，随后加入蚝油和十三香，随后加入少许的生抽调味。

5、我们将切好的红椒和青椒切片之后放进锅中，翻炒均匀之后我们加入水淀粉，继续翻炒下这样才会让炒白玉菇更入味。

小贴士

1、白玉菇焯水有技巧

我们炒白玉菇的时候，需注意将白玉菇焯水，这样会让白玉菇的味道更鲜嫩而且还没有涩乎乎的味道，并且给白玉菇焯水的时候焯水到七八分熟，因为后面还需要继续翻炒才会炒的鲜嫩。

2、加水淀粉有技巧

这一步是很多朋友在家中做的时候少做的一步，加上水淀粉能让炒出来的白玉菇更入味一些，所以这一步我们不能忽视。