红烧风干鱼。
这是婆婆从湖北老家带来的风干鱼。
·先烧点水把它洗一下,先放在蒸锅里面把它蒸熟。
·准备了一些大蒜、姜、花椒、麻椒。
·先把鱼煎一下,这样香一点。我一般比较喜欢把它煎成这样焦香,这样吃起来更好。
·这个就要放姜和蒜、花椒一起爆香,放点水用中小火焖一下,这样更入味。
·出锅前淋了一点花椒油。
这样就做好了,味道是非常不错的。