煮豆浆为什么会糊锅（熬豆浆的“6个”技巧）

100次浏览发布时间：2025-03-03 01:27:53

熬豆浆的“6个”技巧，豆香浓郁，不糊锅底！

1. 加适量的水：在熬豆浆时，加入适量的水是非常重要的。如果水太少，豆子容易糊锅底；如果水太多，豆浆又会太稀没味道。一般来说，用1杯豆子熬6杯水是比较合适的比例。

2. 控制火候：熬豆浆的过程中需要控制火候，避免火太大或太小。火太大会导致豆浆迅速沸腾，容易糊锅底；火太小则会导致豆浆煮不烂。一般来说，先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮。

3. 搅拌均匀：在熬豆浆的过程中，要经常搅拌，确保豆浆均匀受热。这样可以避免豆浆在锅底糊焦，同时也有助于豆浆的口感更加细腻。

4. 使用不粘锅：使用不粘锅可以减少豆浆糊锅底的可能性。不粘锅表面光滑，不易粘附食物，熬豆浆时更容易清洗。

5. 注意熬煮时间：一般来说，豆浆煮沸后再煮10至15分钟即可。过长的熬煮时间会导致豆浆煮干，容易糊锅底。

6. 及时清洗：将熬煮好的豆浆用纱布或细网过滤，去除豆渣。豆渣容易沉淀在锅底，如果不及时清除，非常容易黏在锅底。

记住这6个技巧，熬出的豆浆口感细腻、香味浓郁还不糊锅底。