西红柿作为一种常见的菜地作物，因为外表的色泽鲜艳还备受消费者喜爱，但是农田里也有现象出现，西红柿明明已经成熟了，却变成了茶色。

那么茶色的西红柿到底是怎么回事呢?

问这个问题中间肯定有逻辑漏洞，其实茶色的西红柿并不是自然成熟的，只是因为生理原因影响的，本文就来给大家介绍一下影响西红柿成熟的原因。

西红柿的成熟过程。

西红柿又名番茄，属于茄科植物，品质优良，富含营养，常被用于各种菜肴的制作。

西红柿从花落开始一直到完全成熟，这个过程大约需要50-70天，分为绿熟期、转色期、成熟期和完熟期四个阶段。

先从开花开始算，在开花第0天的时候，花刚打开，仍然处于花蕾状态，这时花朵还未授粉，施肥进入盆腔之前，如果气温过低或者湿度过大，都可能导致花蕾腐烂。

第3天的时候，花朵已经逐渐开始萎蔫，施肥进入盆腔，此时如果空气湿度过大，有可能导致花朵腐烂。

第7天的时候，西红柿开始慢慢长出果实，这个时候果实呈现出青绿色，如果这个时候气温过高，就会导致果实烂果。

绿熟期大约在开花后50-60天左右，这个阶段因为外部刺激不足，通常积累着大量的叶绿素和糖分，所以看起来是青绿色的，但在这个阶段，由于内源激素的变化，西红柿中的芳香物质逐渐增多，这个时候虽然依旧是青绿色，但是味道却开始变得甜了起来。

当绿熟期过后，西红柿很快就会步入转色期，这个阶段通常只有几天时间，因为每种西红柿品种的不同，这个阶段只与品种有关，无关外部因素。

虽然转色期时间很短，但是却非常具有代表性，因为在这个时候，西红柿的外观和味道都发生了巨大的变化。

刚开始的时候，西红柿还是青绿色的，但是当它们转变为鲜艳的红色或者橙色，这样的变化也会让许多人感到惊讶。

不仅颜色发生了改变，西红柿的味道也得到了明显提升，从原来的酸涩感变得香甜可口。

转色期过后就是成熟期，在这个阶段，西红柿的内部结构也得到了进一步的发展，不仅细胞壁变厚，还有更多的芳香物质，从而让西红柿保持美味可口的状态。

因此，在成熟期里，我们可以品尝到最美味的新鲜西红柿，它们同时拥有丰富的营养价值。

成熟期过后就是完熟期了，在这个阶段内果肉中的淀粉转化成了糖分，使得整个果实变得更加甜美可口，同时果核软化，这也是我们所说的熟透了。

从这一点可以看出茶色西红柿只能在绿熟期或者转色期这两个阶段产生异常，接下来我们就来讲讲这两种表现。

茶色果产生原因。

茶色果主要指的是那些未完全成熟却又是茶色的西红柿，那么这种情况到底是怎么产生的呢?

主要有两个原因，一个是生理性的病害，另一个则是致病性的病害。

首先是生理性的病害，那就是因为温度过低影响了西红柿完成正常的生理。

西红柿生长主要分为两个时期，一个是营养生长时期，一个是生殖生长时期。

这两个时期分别集中在温度相应达到18-32度和12-15度之间，任何阻碍都会影响生长。

而且在更为具体一点说，在开花结果这段时间，是对温度最为敏感的一段时期，所以我们在种植的时候要避免温度过低影响其生理。

一般温度低于10度之后就会影响授粉，然后10度到12度之间授粉不良，高于38度则种子很容易就坏掉。

而且我们在进行管理的时候，一定要合理控制好揭放棚膜的时间，如果心急的话提前揭膜通风降温，就是严重影响西红柿受精的一大原因。

在移栽之后的一段时间里，是不能揭膜通风的，因为此时苗没有扎根，一旦发生根部受损，自体生长受到影响，也会反映在果实上，让果实变成茶色。

第二种原因就是施氮肥施加过多，大量施加氮肥可以促进植物体内氮原子的合成，但与此同时，也抑制了氧原子的合成，而氮原子过多，不利于植物吸收，会导致植物徒长。

所以我们要把握好施氮肥的量，否则都会出现茶色果现象。

但是如果是致病性的话，就要考虑害虫对植物造成伤害的问题，如果有粉虱存在的话，要注意防治。

防治要从病虫害发生初期就开始进行，否则一旦存在大量虫体造成危害，就会使植物失去自体调节能力，也会造成茶色果现象。

除掉茶色果。

那么既然知道了有茶色果现象，那就要如何处理才能避免这部分果实影响整株植物?

其实最直接的方法，就是在开花结果期间，将茶色果及时摘下进行治理，这样可以避免茶色果消耗植物大量能量，也能妨碍其他果实发育，可以这样进行处理。

其次还要注意在种植过程中合理地施用氮肥，同时还要提高温室内氮肥利用率，避免因土壤过湿造成土壤缺氧，可通过小水勤浇来防止土壤过干或过湿，也同样适用于防止水分蒸发太快。

如果用滴灌或者喷灌的形式直接将水浇灌到根系周围，那么蒸发速度慢，不容易导致缺氧，所以尽量使用这样的浇水方式，更有利于作物发展。

并且当气温逐渐降低时，我们不要手贱为蔬菜保暖，如果夜间棚内还是高于6度的话，就不要保温了，还容易造成降水和缺氧，使得植物出现茶色果现象。