导语

冰箱作为家庭中不可或缺的一部分，每个人在购买之前都会进行一番详细的调查，但是尚佳对冰箱了解的并不多，只是在朋友的帮助下参考了一些网评才最终决定买下它。

然而买回来的冰箱才用了一段时间，尚佳就察觉到冰箱的制冷效果似乎不好，于是就时常打开冰箱查看状态，同时还将冰箱中的一些食材放置在制冷模式下速冻。

朋友见状赶忙制止道:“速冻可不是随便开的，开错了可能会造成冰箱费电也可能影响使用寿命。”

直冷冰箱的“速冻”和风冷冰箱的速冻有什么区别?

那么直冷冰箱的“速冻”有哪几种开法呢?

朋友将冰箱里的食物一个个拿出来，给了尚佳一个长长的面簿，上面写着食物名称和对应的保存温度。

朋友告诫尚佳:“像这样的话，不同的食物他们最佳保存时间和温度是不一样的，所以速冻这个功能就很重要。”

朋友指着长长的面簿，先给了尚佳解释:“‘速冻’这个按钮其实是有分开的，这个上面就写着‘速冻’，但是下面为什么还有一个上面写着‘速冻’下面两排小字，下面的小字可没有解释，其实这是没有加压缩机的情况使用的，而这上面的这个‘速冻’才是我们等会要说的内容。”

尚佳听后也表示理解，朋友将食物放回冰箱继续说道:“其实‘速冻’这个按键，是大家常说的开开就开，不开就关，随便一按，我们往往是将食材放入后，再按下‘速冻’键，这样我们的肉类就能够最快冻成固定，对吧?”

尚佳也同意了朋友这番理解，但还是对面前这些熟悉的食材感到好奇:“那朋友你是怎么知道这些食材最佳保存时间和温度的?”

朋友见状将手中这张面簿递给尚佳回答道:“这个我从网上下载的，有需要可以直接找我要”。

这时尚佳已经完全明白了朋友要表达的意思，赶紧向朋友询问道:“所以你想要表达什么呢?

难道不能开‘速冻’吗?”

朋友惊呆于尚佳的智商，语气也变得严厉起来:“既然你已经知道了每种食物最佳保存温度和时间，你还要天天开着个‘速冻’放个两周，你这就浪费了。”

在朋友眼里尚佳跟兴奋的大孩子似得，一直玩着她刚买来的冰箱，说道:“你现在知道自己买的是哪种冰箱吗?”

尚佳叹气说道:“我买的是直冷冰箱，也就是普通冰箱。”

朋友接道:“那这压缩机用着可得省着点，不然天天开着‘速冻’，还剩下一些食材的时候，这压缩机不是要一直保持工作状态吗?”

直冷冰箱“速冻”究竟有什么问题?

我们首先来了解友人说的直冷冰箱为何不能随意使用“速冻”。

所谓直冷冰箱是利用压缩机将氟利昂进行压缩，当它们被压缩至0.5mpa的时候，会释放出大量热量，在这个时候，氟利昂迅速变为液体。

此时的氟利昂通过连接管道被输送到蒸发器内，此时为低压状态，氟利昂在这里吸收热量后又再次转变成气体，由此循环往复。

直冷冰箱就是利用压缩机频繁地开启与关闭，使冰箱处于一个低温状态下保鲜。

而雪柜属于快速降温保鲜，控制雪柜与冷藏室之间的温度，其实雪柜对于普通商品并未禁止过多使用。

因为压缩机的温度改变会影响雪柜内物品的温度，若雪柜内东西太多的话，会导致温度过高，又或者玻璃成品温度过低影响口感，所以雪柜与冷藏室之间要始终保持在合理使用范围内。

而冷藏室方面定期进行适当除霜也是非常重要的一件事，因为长期不进行适当除霜的话，会导致制冷效果差。

但一定要注意定期都要清理干净，不要出现霜层过厚的问题，否则时常开关压缩机运行不畅甚至造成设备损坏，所以一定要定期清理霜层。

不能因为觉得麻烦，就始终不清洁，它不仅会影响到储物空间，还会加重设备运转所需要付出的功耗和损耗，所以清理霜层非常有必要。

而“速冻”也称为强制制冷，它会通过增加雪柜和冷藏室容积内空气流动速度和速度来一个快速降温，从而使内部物质迅速达到稳定的低温状态。

升降速冻效能与三种冬天制冷技术中的第一种和第三种有很大的直接关系。

但是如果想要达到理想效果，只靠开启“速冻”按钮是无法实现的，因为一般来说普通冰箱只有压缩机低噪音运转的时候才能够实现理想效果。

若压缩机不在运转状态下，那么“速冻”按键就只会起到持续制冷作用，没有额外强制制冷现象发生。

而开启了强制制冷状态也有很大的必要性，在最短时间内达到特定低温之下进程就能够以更快更好方式进行，所以“深冬”这一按键应该被大部分用户所知晓。

当开启这一强制制冷模式的时候，风冷式和直冷式所存在差异会显示出来。

由于开窗式结构方式，使其不适合这种大部分时间都经过实际运转，可体现出其优越性。

一般情况下，很多风冷式通常呈现不断启动状态之下，但前提条件就是用户必须提前开启强制制冷模式。

由此可见，普通用户所知的一些有效性是缺乏客观性的，无形之中也加入到错误使用环节之中。

如果在开启强制状态之后，又继续开启其它模式，很容易出现带来的故障以及影响，并且还会产生不同程度上的过载现象。

为何人们会选择用“速冻”?

很多家庭主妇其实对此都并不如何深知，但我们都明白原理，也应该明白其中作用。

但既然也会选择用“速冻”，那么就一定有其需要，这时候食材又应该依靠于如何来保持更久的新鲜。

一般人们常用“速冻”其实是肉类，这个时候急于追求速度，也并非出自对于新鲜程度上的要求，主要是这一种物质比较复杂。

首先是来自于二次加工方面，因为肉类在商业市场中，有着它原有特点与欠缺，同时还要具备消费者所期待的成份组成与特点。

所以市场需求上可以分为三类:

第一类是以商品结构为主，要使其具备比较好的商品性、零售性。

第二类是成分结构为主要特性，需要具备一定营养或者品质价值。

第三类是开展一些特殊食品产品与功能性的要求。

由此肉类作为一种特殊食材，需求还是很大的，需要通过特殊的方法使其达到良好新鲜度与口感。

因此也需要建立肉类更好的完好周期，对此通过这些周期和特性，可以分为六类，以此来保证用最好的方法保存新鲜与口感的一种方案。

结语

另外像一些蔬菜也是属于特殊性食材，但并不是所有蔬菜都可以放在零枱上，而有一些新鲜蔬菜可能会出现不同口感，所以也需要根据食物类型来选择。