板栗有什么作用功效（板栗低调但高级的补药）

板栗，这个土生土长的“中华果”，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它品种繁多，别称丰富，如栗子、栗果、风栗、毛栗等，分布范围极广，从北到南、从东到西，几乎遍布全国。在不少地方，板栗更是当地的“名优特产”。

然而，尽管板栗出身正、分布广、品种多，但它的地位却在古今对比中逐渐低调。在古代，板栗是“救命粮”，饥荒年代能当主食；是“干果王”，口感好且保质期长；是“农家宝”，地位与桃李杏枣平齐；更是“补益药”，大量医书医案都有记载。老一辈人秋冬吃板栗，既能解馋饱腹，又能强身健体，是刻在骨子里的记忆。

但在现代，板栗的光芒却不再那么耀眼。虽然它在网购平台、超市、菜场随处可见，但关注度和热度明显不如从前。原因主要有两个：一是物质生活条件改善，板栗的替代品太多；二是板栗需要煮炒、剥壳才能食用，处理起来比较麻烦，而且价格也不便宜。

尽管如此，板栗仍然是一种奇特的坚果，它不仅承载着文化、美食和药材的功能，还蕴含着丰富的养生价值。

一、板栗的“多重身份”

板栗不仅是一种美食，更是一种文化符号。它寓意吉祥，在喜庆的日子里，板栗象征着“大吉大利”。它还与长寿延年相关，栗树是长寿树，树龄轻松突破百年，而板栗产量高的地方，高龄老人也相对集中。

板栗还有着鲜明的特点：南北有别，南方多用于做菜，北方则以糖炒为主；大小有别，大的如鸡蛋，小的如玉米粒；公母有别，半圆的是母栗，扁扁的是公栗。此外，板栗还能药食两用，无论是生吃、水煮、糖炒还是炖煨，都能与多种食材搭配，勾起人们的食欲。

中医认为，板栗味甘、咸，性温，归脾、肺、肾、大肠经，无毒，是补肾果、升气果、养血果、强筋果。如今，板栗主要用于吃果仁，主要有三个用途：

• 健脾养胃：秋冬季吃板栗能固脾土、利中焦、益胃气，改善脾胃功能，其养生功效可与黄芪、当归媲美。

• 补肾壮骨：板栗被称为“肾之果”，能强筋骨，对腰膝酸软的老人有改善作用。

• 止血消肿：板栗还能缓解吐血、咳血、便血、鼻衄、尿血、口腔溃疡等症状，生板栗砸碎外敷能吸收脓毒，促进消肿。

二、板栗的“全身是宝”

其实，板栗的功效远不止这些。板栗树、果、花、叶、皮等都有用处，至少有七个方面：

• 栗肉：成熟饱满的栗肉是板栗功效的“主要代言”，煮熟食用可健脾滋阴补肾，生吃可化瘀消肿润肤。栗肉还可与其他食材搭配，如猪肉、羊肉、山药、红枣、薏苡仁、党参等，其中最著名的是与鸡肉同食。

• 栗楔：不饱满的栗肉（栗楔）煮熟吃能活血化瘀，生吃能治腰腿疼痛、口腔溃疡、夜尿频多。

• 栗子花序：味苦、涩，性微温，无毒，能健脾止泻、清热活血、散结消肿，对久泻不利、大肠下血等症状有效。

• 板栗壳：性平、味甘涩，可祛除风湿关节痛，与茯苓、白术合用能健脾燥湿，还可煮水止咳。

• 树皮：味苦、涩，性平，内服能治口腔溃疡、丹毒、癞疮，外用烧灰调敷可治瘙痒和消肿。

• 树根：味苦、性平，无毒，内服可缓解牙痛、疝气偏坠、关节疼痛等症状，也可用于妇人月经不调、痛经。

• 栗树叶：味甘、性平，微涩，入肺经，可清肺止咳除喘，用于治疗百日咳、咽喉肿痛。

现代药理研究显示，板栗肉含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素、果糖、维生素，以及钾、钙、铁、磷等微量元素，利于人体吸收。板栗壳和皮、根等含有单宁酸、粗纤维、粗脂肪、鞣质等成分，对咳喘、除菌等有一定作用。

三、板栗虽好，但有禁忌

板栗虽好，却并非人人适宜。发霉的板栗不能吃，会伤肝肾；糖尿病患者不能吃，因为含糖量较高，容易引起病情波动；习惯性便秘的人不能吃，会加重症状；长期患病久治不愈的人要慎吃板栗，防止胀气和不消化。

此外，板栗不能与牛肉、杏仁、草鱼、豆腐等食物同食，可能会引起胀气、呕吐、腹痛、结石等问题。当前正值进补时节，板栗不能多吃，每天不超过10粒为宜。

四、总结：板栗，低调的养生果

板栗，这个从古代“救命粮”到现代低调养生果的转变，见证了时代的变迁和生活方式的改变。虽然它不再像过去那样备受瞩目，但它依然承载着丰富的文化内涵和养生价值。希望大家在享受板栗美味的同时，也能科学食用，发挥它的最大功效。