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黑豆的功效与作用 素有“豆中之王”美誉的黑豆,营养价值极高!

150次浏览     发布时间:2021-12-03 15:21:55    

曾经,我每到秋天,时常感觉乏力没精神,吃不下睡不好,小脸蜡黄、头发也变得很脆弱,连梳头洗头都要小心翼翼。经奶奶指点,入秋后,不能再“秋行夏令”,继续吃绿豆、西瓜这类食物了,而是应该坚持每天吃点黑豆黑豆素有“豆中之王”的美誉,自从我养成了秋天每天吃几颗黑豆的习惯,整个秋天过得都很舒适。黑豆虽好,但每天现吃现做的确有些麻烦,下面我就教您一招,做一次吃一秋天。秋天,吃绿豆不如吃黑豆,坚持每天吃10颗,整个秋天都舒坦。

秋天,吃绿豆不如吃黑豆,坚持每天吃10颗,整个秋天都舒坦

入秋后为什么要吃些黑豆?俗话说:一夏无病三分虚。经历了长夏,过度贪凉后,我们的脾胃都很虚寒,想舒坦过秋天恐怕就没那么容易了。秋天吃黑豆正当时。因为入秋以后,从饮食上,我们要逐渐从解暑转变为滋补,少吃绿豆这类消暑的食物,多吃些黑豆这类更加温和的食材更为合适。

自古就有“常食黑豆,可百病不生“的说法。别看黑豆黑乎乎的,其营养价值不容小觑。黑豆不仅好吃,营养也很丰富,它素有“植物蛋白肉”的美誉,常吃些黑豆还养了脾胃,对女性、孩子和老年人都很有好处。秋季,黑豆怎么吃更好呢?

秋天,吃绿豆不如吃黑豆,坚持每天吃10颗,整个秋天都舒坦

黑豆的做法有很多,三黑粥和三黑豆浆,其中,流传已久的醋泡黑豆更适合秋季食用。为什么这么说呢?秋季到了,要多吃些酸味的食物,比如醋。醋和黑豆是绝配,用醋泡一泡黑豆,能使黑豆的营养充分释放出来,从而更有利吸收。

醋泡黑豆只需要两样普通的材料:黑豆和醋。这2种食材家家都有,它的制作方法也非常简单,只需要洗净炒制放凉再泡一泡就能吃,每天细细嚼上几个,越嚼越香。提醒您,想做出美味又实用的醋泡黑豆,有些注意事项,您不能忽视,咱们赶紧往下看!

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醋泡黑豆怎么做?下面就把详细的做法整理出来给您看。想自制醋泡黑豆的朋友可以先收藏。

【醋泡黑豆】

黑豆200克、醋适量。黑豆和醋的用量没有固定的要求,醋能没过黑豆就可以。醋泡黑豆经常适量食用对身体有诸多的好处,但只有用正确的食用方法才可以,那么醋泡黑豆的正确吃法和禁忌是什么呢?(文末有说明),您要记得看!

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醋泡黑豆要用当年的黑豆,有残缺的颗粒要提前挑出来丢掉。陈年的黑豆不容易泡透,营养也会有所下降。黑豆的内心有两种颜色的:青色或者白色。其中乌皮青仁豆,又叫绿心黑豆,这个品种营养成分更为丰富,醋泡黑豆时要用绿芯的黑豆。

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把黑豆用清水清洗干净,清洗后在水中浸泡1小时。泡黑豆的水温不要太高,也不要浸泡的时间太长,以免破坏黑豆表面的花青素。

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黑豆泡好后,捞出来控干水分,倒入干净无油的炒锅里,中小火炒制。当黑豆裂开,并有豆香味散发出来就说明炒好了。

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把黑豆倒在盘子里彻底冷却。刚刚炒好的黑豆温度很高,不要马上用醋来泡,否则容易变质。

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黑豆彻底放凉后,倒入密封罐子里,注意别装得太满,八分满就行,倒入醋没过黑豆。这里我再来说说醋的使用!因为醋有收敛的作用,它让黑豆变得平和而效力不减,还能更大程度地保留黑豆的营养,但不是什么醋都可以哟!我制作醋泡黑豆都会用自然发酵的醋,勾兑的醋可不能用!

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把瓶盖拧紧密封起来,放在阴凉的地方,一周后即可食用。浸泡的前几天要时不时地观察一下,黑豆会吸收醋,如果醋少了,不能没过黑豆时,就要添一些进去。醋泡黑豆什么时候吃好?每天吃多少呢?

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下面来和大家说说醋泡黑豆的正确食用方法和禁忌

醋泡黑豆可以做零食吃,也可以做佐粥的小菜,每天吃十颗就可以,要细嚼慢咽,多吃无益。

每次食用醋豆时要用无油无水的勺来取用,避免污染瓶中的黑豆造成变质。变质的黑豆不仅起不到好的作用,还会对身体有害。

食用黑豆时,可以喝一勺醋,如果觉得酸可以调一点蜂蜜或温开水。

泡过黑豆的醋不要再泡黑豆了,除了可以饮用外也可以拌菜或蘸饺子吃。吃完醋泡黑豆后要及时漱口,以免对牙齿不利。

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秋天,吃绿豆不如吃黑豆,坚持每天吃10颗,整个秋天都舒坦。黑豆和醋这样一起吃真是太香了。我们可以一次多做出来些,储存整个秋天都不会坏。每天坚持吃几颗,省时省力,特别方便。有些体质的朋友是不适合吃黑豆的,如果您不知道什么人不能吃黑豆可以问我哟。

立秋后,别再吃绿豆了,是时候把黑豆多多端上餐桌了。照我的方法吃黑豆,人人都能坚持下来,吃上一段时间,您也会惊喜地发现自己的脸色红润了,吃饭香了,连头发也有福了,整个秋天都舒坦,抽空试试吧

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秋季,是吃醋泡黑豆的好时候!您觉得醋泡黑豆好吃吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!也请转发给身边的亲人和朋友吧!

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