螃蟹的营养价值及功效 金秋蟹正肥！搭配这几个“宝贝”，解决寒性问题！

国庆怎么少得了美食治愈？“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”正是吃蟹的好时候啊！眼看螃蟹已经大规模上市如此美味怎不让人垂涎三尺？但是食用螃蟹时到底有哪些需要注意的地方呢？

众所周知，螃蟹不仅味道鲜美，营养成分也非常高。但是由于螃蟹性寒，吃多了容易引起肠胃不适，有些肠胃功能较差的人更是没吃几口就闹肚子，那有什么方法可以让我们好好享用螃蟹呢？首先，我们来说一个故事：重阳节时，神医华佗和徒弟来到一家酒铺，遇见一群少年不停地吃螃蟹。华佗心中很是担心，嘱咐少年别吃那么多，少年不予理会。不过一个时辰，那些少年便躺在地上按着肚子直喊疼，店家以为是自己的螃蟹出了问题，赶忙去让人喊大夫。华佗起身道：“我是大夫，知道你们得了什么病。”少年们都觉得刚才很是失礼，连忙道歉，求大夫无论多少钱都一定帮他们治好病。华佗说不要钱，只希望少年们以后要学会尊老，少年们连连答应。华佗走出店门，让徒弟从洼地里面挖了很多紫苏，嘱咐他们熬水服下。少年们每人喝了一碗紫苏水，不一会就都好了，对着华佗连连拜谢，纷纷夸赞华佗先生医术高明。

徒弟们很是迷惑，问师傅是如何知道紫苏可以解鱼蟹毒。华佗说：“书上虽然没有写，但是你还记得去年夏天我们在河边采药时，一只水獭吃了一只大鱼，很是不适，来回翻滚。可是水獭爬到岸边吃了紫草叶后，便舒服地游走了。这都是水獭告诉我的。”因为此草是紫色的，吃到腹中很舒服，所以华佗称之为“紫舒”。可能因为口耳相传，后被写为“紫苏”。文中的中药紫苏味辛性温，归肺、脾经。具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。常用于治疗感冒风寒、脾胃气滞、胸闷、呕吐、进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻。

说起散寒解表温中的，生活中又时常能见的，不得不提生姜了。生姜，味辛，性微温。归经归肺、脾、胃经。功能主治解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒、胃寒呕吐等。这下子应对螃蟹性寒就有法子了：在煮螃蟹时加入一些紫苏叶、鲜生姜，或者食用螃蟹时，可以就着姜、紫苏等温热性的调料中和一下，这样寒性会在一定程度上大减。当然还是不建议多食哦。

螃蟹不宜和以下食物一起食用

1不宜与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2不宜与柿子同食

秋季蟹肥之时正是柿熟时，但不建议将二者混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不与葡萄、石榴、山楂、梨等同食。

3不宜与花生同食

花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。

4不宜与啤酒同食

要知道，海鲜＋啤酒，可是痛风的“绝配”啊！啤酒与高蛋白食物一起会产生大量尿酸，无论是否是痛风患者都要注意！

小提示

要吃新鲜的螃蟹，不能过夜，如此的美食蒸煮了就要赶紧放肚子里，等到明天再吃了有可能会造成腹泻。

还有，蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）和蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙），因可能存在细菌、病毒甚至寄生虫等致病物，应避免食用。

这些人不宜吃螃蟹

①高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了容易使指标达到更高。

②脂肪肝或其他肝病患者不能吃，这是因为螃蟹中含有大量蛋白质，吃多了反而会加重肝脏负担。

③肾功能不好的人也尽量不要吃或少吃，因为螃蟹属寒性，那样反而不好。

④对螃蟹有过敏史、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等患者不吃为好，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

⑤常常腹泻，而且体质寒凉者也尽量少吃，蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，一次不要吃那么多的好。

小提示

对于肿瘤患者，在化疗后1月内或化疗周期内，应尽量避免食用。因为化疗药物多属于毒热之品，耗伤正气，螃蟹等寒凉之物宜伤及正气，尤其脾胃之气，故应避免食用。其它肿瘤患者，阳虚体质者和有消化道疾病者不易多食。其余的可以适当食用，毕竟蛋白质含量这么高，补一补蛋白，抵抗肿瘤这个坏细胞所带来的消耗还是个很不错的选择。

来源：养生大国医