笋的功效与作用及营养价值 春天吃笋，有四大养生好处！

春天，正是到了吃笋的黄金季节，竹笋作为一种良好的食材，受到不少家庭的追捧，在饭桌上都可以看见笋的食物。下面小编就来告诉大家关于吃笋那些事。

吃笋有哪些好处？

竹笋不仅口感不错，滋味清新，而且还富含膳食纤维，对肠胃有良好的调节作用，更有助于肥胖人群减重。

虽然竹笋中的酪氨酸对于女性美容来说有隐患，但酪氨酸有利于改善抑郁状态，人体如果没了酪氨酸，就容易出现抑郁的情况，身体会感觉没有干劲、抗压力下降等。

竹笋富含钠，能够有效预防水肿。同时，笋有良好的利尿作用，可以促使酒精尽早排出人体外，预防宿醉也有不错的功效。

虽然，吃竹笋有很多好处，但是吃竹笋也有禁忌，不注意甚至影响身体健康！

案例：吃笋也会吃进医院

吃竹笋差点丢掉性命，这绝对不是危言耸听。近日，杭州有一位吴先生因为笋受了不少罪，让我们一起来看下吧！

在杭州的47岁吴先生原本牙痛吃不下饭，但是妻子担心他，总不能不吃饭，就劝他吃一点，吴先生就在饭桌上吃了几口饭菜，没想到第二天凌晨就感觉肚子疼，还呕吐，家人把他送到医院，检查出大部分小肠扩张、积液的情况，先住院观察两天，再动手术。

手术的时候，主治医师发现，距回肠、盲肠交界处60cm的地方，有个硬邦邦的物体，是一个长6cm、直径3cm左右的笋干堵住了，上面还黏满了肠液，颜色为黄绿色，手术很成功，吴先生后面饮食注意，在医院休养几天就好。

临近清明，春笋大量上市，如果烹饪过程不注意，或咀嚼不充分，不小心吃了会导致肠梗阻，或者消化不良，有些人以为只有吃了泻药，排出来就好了，如果没排出来造成更严重的后果，应该立即去医院救治。

吃笋的时候要注意什么？

1．在切笋的时候，应该要用手磕一磕，咬不动的地方最好不要食用。

2．烧的时候一定要把笋切成末，烧的久一些，最好在烧之前用开水过滤一下。

3．吃的时候一定要细嚼慢咽，不要噎到，有胃病的人少吃，还患有胃溃疡、十二指肠溃疡也不要吃。

4．经常吃阿司匹林药物的人也不适合食用，因为里面药物对胃肠道有刺激。

5. 爱美的女性需要警惕的是，竹笋虽然好处多多，但是不宜吃太多，不然摄入过量酪氨酸摄入，容易引起皱纹。