看到马路两旁梅花盛开，以及枝丫上绿油油的榆钱儿，才让人们真真切切的体会到，春天到了。而春季最能寄托你乡思味道的便是榆钱儿。

但你可知这长在榆树上的人间至味其实是一味“中药”？

先讲一下榆钱儿！

榆钱是榆树的果实或种子，富含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C等。

榆钱性平．味甘、微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热解毒、杀虫消肿之功效，可健脾和胃，治食欲不振，还可通利小便。

适用于失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热赢瘦、烫火伤、疮癣等病症患者；胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。

榆钱可做主食，亦可烹调多种菜肴，有拌、炒、煎、蒸、煮、做汤、制馅、熬粥等各种烹饪方法。

相宜食物

1榆钱+橘子=开胃生津、化痰止咳、安神助眠

橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳、消除疲劳、除烦、提神、安眠的作用，二者同食，可以达到十分显著的开胃生津、化痰止咳、安神助眠的食疗功效。

2榆钱+橙子=健脾开胃、助消化

橙子有健脾、温胃、增食欲、助消化、生津止渴等功效，二者同食，能够健脾开冒、促讲消化。

3榆钱+西红柿=健胃消食、生津去火、利水消肿

西红柿具有健胃消食、利尿、生津止渴、清热解毒、美白肌肤等功效，二者同食，能够起到健胃消食、生津去火、利水消肿之作用。

4榆钱+黄瓜=利尿减肥、解毒排毒

黄瓜具有除湿利尿、降脂减肥、防治酒精中毒、安神、排毒之功效，二者同食，能够很好地利尿减肥、解毒排毒。

榆钱儿蒸菜

将榆钱与豆粉、玉米粉、盐、味精、葱段、姜末拌匀，放于蒸锅中蒸制15分钟食用。

功效：健脾开胃，适合久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等症患者食用。

如果，榆钱儿勾起了小时候的味道，想多吃几顿，可用植物保鲜膜包裹放冰箱里，这种神奇的保鲜膜可使榆钱儿保鲜较长的时间，足够你尝遍上述几种吃法，都跟刚摘的一样新鲜！