枸杞怎么吃最好（中医最推荐的并不是泡水喝）

说到「养生」

你的脑海中是否浮现了这样的画面：

保温杯里泡枸杞

（图片来源：soogif.com）

煲汤锅里炖枸杞

（图片来源：soogif.com）

从泡茶、泡酒，到炖汤、吃火锅，中国人的生活里到处都有枸杞子的影子。俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。

枸杞是国家药食同源目录中的品种，在我国已有2000多年的药用历史，目前在全球“大热”的枸杞即是《中国药典》收载的「枸杞子」，也就是宁夏枸杞的干燥成熟果实。

枸杞子在养生届的地位早已不言而喻，但你对它了解多少？怎么吃才能将它的养生功效最大化？甘草医生教你用对枸杞子，吃出好身体。

枸杞子的独特功效

枸杞子，药性平和，味甘，归肝经、肾经。《本草纲目》中记载：“其可补肾生精、养肝、明目、坚精骨、去疲劳、益面色、长肌肉”。

因此，中医常用它来治疗：肝肾阴亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、目昏多泪、内热消渴、遗精阳虚等多种病症。一年四季长期服用，可强身健体。

01

# 滋阴生津

枸杞子汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。《本草正》记载，“枸杞，味重而纯，故能补阴……尤止消渴”。

枸杞子对阴液不足导致的口渴咽干、两手两足心发热、自觉心胸烦热者有很好的疗效。

02

# 养肝明目

枸杞子有“明眼子”之美名，《本草汇言》称它“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”

因此，中医常用枸杞子治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。

03

# 强筋健骨

枸杞子主入肝肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋、肾主骨，因此《神农本草经》赞其“久服坚筋骨，轻身不老”，即指枸杞子可强筋健骨。

04

# 生精补髓

枸杞子能养血安神、生精补髓，可用于缓解男性因为肾阴不足引起的腰膝酸软、眩晕健忘等症状。

经现代研究表明，枸杞子能够增强免疫、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、抗癌、降血压、降血糖、还能刺激生长，所以是当今生活中最常用的保健药食两用佳品。

枸杞子“吃法排行榜”

枸杞子亦药亦食，可单用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等，食用方法多样，其效果也各有千秋。甘草医生推荐大家枸杞子的5种食用方法，让枸杞子的养生效果翻倍。

# 第一名 | 嚼食

枸杞子属浆果，最佳食用方法就是干嚼！即洗净后直接咀嚼，适合大多数人。

这种食用方法，不仅方便快捷，还能够品尝到枸杞子的原味，更重要的是，干嚼充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其效果发挥到最大。

# 第二名 | 熬膏

用枸杞子熬膏，其成分保留最多，而且膏药滋养效果强，常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状。

熬制时常与黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血之品同用。需要注意，枸杞子虽药性平和，但味甘滋腻，易敛邪、助热、生湿，不宜久服多用。

# 第三名 | 煮粥煲汤

枸杞子作为药食同源的食物，与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。

《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”，平日煮粥煲汤放些枸杞，可补肾益精、养血明目，缓解腰膝酸软、眩晕健忘等肝肾不足的症状。

推荐食疗方

山药枸杞粥

食材：枸杞子30克、粳米50克、山药100克。

做法：将山药、粳米和枸杞洗净后，粳米和山药加水放入锅中。煮至粳米软后，加入枸杞，煮3至5分钟。

功效：此粥滋养肝肾，特别适合肝肾虚弱，腰膝酸软，视力模糊的老年人。

枸杞猪肉汤

食材：枸杞子15克、猪肉250克。

做法：枸杞去杂质洗净；葱姜分别洗净切段备用；猪肉洗净后切丝备用。锅内放少量油烧热，放入葱姜爆香后放入肉丝煸炒片刻，注入清水，放入枸杞子及少量料酒煮至肉熟烂。出锅前放适量盐及胡椒粉调味即可。

功效：用猪肉配枸杞子做汤，可改善肝肾不足、精血亏虚的情况，尤其对老年人最为适宜。

（图片来源：百度百科）

# 第四名 | 泡水

枸杞子泡水简单易行，但其有效成分不能充分溶出，因此最好在喝完水后将枸杞子吃掉。

同时，适合泡枸杞子的水温是45–60度。因为滚烫的开水会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没什么营养了。

现代人长期对着手机屏、电脑屏，容易出现眼睛干涩、视力疲劳。中医认为肝肾阴虚导致眼干，枸杞子泡水喝可滋阴明目，坚持服用会有一定的效果。

推荐代茶饮

枸杞红枣茶

做法：每天抓几颗枸杞子，再取红枣三粒放入杯中，以开水冲泡饮用。

功效：除了有养肝明目的作用外，还可以益气安神，对于缓解熬夜后的眼睛干涩、疲劳、眼圈发黑等症状很有效。

无花果枸杞茶

做法：用无花果3颗，枸杞子20颗，加开水冲泡，如果还觉得不够润，可以滴一点蜂蜜，润燥利咽效果更好。

功效：无花果清热生津，枸杞能滋阴、清内热，可以很好地缓解燥咳、声音嘶哑。

# 第六名 | 泡酒

白酒具有活血化瘀的功效，将枸杞子的有益成分整合到白酒中，使两者可以相互利用，从而充分发挥枸杞子强筋和壮骨的作用。

在本草纲目中，李时珍说使用枸杞子泡酒，长期饮用可以防止面部老化。

• 方法：取适量的枸杞，浸泡在酒中7天，即可饮用了！
• 注意：它不能长时间服用，不应该一次喝太多。

因此，从这个角度来看，枸杞泡酒具有较小的适用性。且因是酒剂，肝肾功能不良的人慎服。

一颗好枸杞，长什么样？

“保温杯里泡枸杞”似乎已经成为养生标配了。如今市面上的枸杞子品质参差不齐，价格高低不一，大家在购买枸杞子时一定要擦亮双眼，精挑细选，以免买到劣质枸杞子。

在这里跟大家分享一些关于挑选枸杞子的小诀窍：

01

# 用手轻轻捏

选用枸杞子时，可以先抓一小撮在手里轻轻捏一下，如果不黏腻在一起、没有明显的结块更好。如果容易黏合、手感有些涩，则说明枸杞子质量较差。

优质枸杞味甘，吃完之后会略微有些苦的味道。

02

# 看颜色和个头

通常来说，优质的枸杞子应该呈暗红色，如果过于鲜艳红润，或许是熏了硫磺的缘故，对健康无益反而有害。熏后的枸杞子一般闻起来有明显的酸味或刺激性味道。

另外，优质枸杞子形状较为饱满、颗粒比较大、肉感丰厚，而劣质枸杞子则相对干瘪很多。一般好的枸杞子呈纺锤状，端头会有一个自然的白点。

03

# 用水泡后漂浮

挑选枸杞子除了看外形上的特点，还可以用水泡泡试试看，泡水后的枸杞子能够漂浮起来的质量要更好一些。