鸭血的营养价值（预防贫血 性价比极高的营养食物）

说起鸭血，很多人都望而生畏。认为鸭血是鸭子的血液制作而成的，而血液中通常会有大量毒素、垃圾，所以经常吃鸭血对身体没好处，没准还会导致毒素的堆积。事实真的如此吗？

其实大家多虑了，相比于各种肉类来说，动物血液虽然是食材中的“下脚料”，但是却是性价比极高的营养食物。

经常吃鸭血可以预防贫血：

鸭血的成分跟人的血液成分很像，都是由血细胞和血浆组合而成。大家担心的“毒素”、“垃圾”无非是一些代谢产物，并不会对身体造成危害。而且鸭血跟猪血、鸡血相比，蛋白质和血红素铁含量都高于其他两者。

现在很多贫血患者都是铁元素摄入不足导致的“缺铁性贫血”，而植物中的铁通常为不利于人体消化吸收的非血红素铁，只有动物性食物中的铁才跟人体血液更为相近。

有研究发现，一次吃四片鸭血的量，就能满足每天所需的全部铁量。由此可见经常吃鸭血，可以预防缺铁性贫血的发生。

经常吃鸭血有利于减肥：

你可能不知道，鸭血是典型的高蛋白低脂肪的食物，鸭血中的蛋白质含量为13%左右，跟猪肉中的蛋白质含量相当。但是鸭血的脂肪含量却远远低于猪肉，很多人为了减肥不敢吃动物肉，但其实鸭血是非常好的减肥食物。

经常吃鸭血有利于血管健康

我们身体在运转的过程中，会产生大量的“代谢废物”，这些物质需要经过肾脏、肝脏的代谢运转，最终排出体外。经常吃鸭血可以加速代谢废物的“搬运”，它就像人体“清道夫”一样保护血管健康。

不过在这里需要提醒大家的是，很多人在销售鸭血时以次充好，或是用其他动物血液跟鸭血掺在一起售卖，在购买鸭血时要选择正规渠道，经过检验检疫的动物血液才能放心食用。

对于小商小贩销售的散装血液制品，很可能受到微生物污染或质量低下，建议不要购买。健康的动物血液很干净，经常食用对人体好处多，所以购买时要谨慎。

对于鸭血的说法，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。