切糕是什么做的（软糯香甜的切糕，做法超级简单）

50次浏览发布时间：2022-10-16 10:40:21

这不端午节刚过，家里面还有包粽子，剩下来的一点糯米不想浪费粮食，所以准备将它们做成另外一种我很喜欢的食物，但是这种食物在南方不是能经常的见到，所以我本人对结果还是比较期待的。

那这种甜甜的用糯米做成的点心就是切糕，不知道为什么，我特别喜欢吃切糕，尤其是加了红枣进去的那种，每次去超市里面都会忍不住对着它流口水，但是这是北方的点心，所以在南方平时还是蛮难见到的，今天要给大家介绍的就是正宗的老北京切糕的做法。

首先我们需要准备的食材很简单，就只有糯米红枣以及葡萄干三样食材，如果家里没有葡萄干的话，也可以用自己爱吃的东西来代替。

那下面我们来进行具体的制作方法吧，
1:首先第1步我们要准备好一些适量的糯米，然后把它们提前半天就泡在清水里面，中间适当的给它换1~2次的水，然后红枣也要给他提前泡好，顺便把核去掉，葡萄干洗干净放在一旁备用。
2:等到糯米泡发好之后，将其平铺在蒸笼里面，底部铺上蒸笼纸，然后蒸上半个小时左右。

3:但当糯米蒸的绵软之后，我们用擀面杖之类的圆柱形物体将它捣烂，这样子吃起来口感会更加粘稠软糯丝滑。接着继续斟酌，10分钟左右就可以出锅放置一旁。
4:接下来我们准备一个模具，我这里用到的是我平时蒸蛋糕的模具，一般只要耐高温的圆柱形都可以。然后在里面最底下一层铺上一层葡萄干，然后在上面铺上一层糯米，并将它压紧压实，最后再在上面放一些红枣。