馥芮白和拿铁的区别是什么（馥芮白与拿铁有什么区别？）

73次浏览发布时间：2022-10-18 18:12:16

馥芮白也是最近几年开始风靡起来的，星巴克是有很大功劳，从开始售卖馥芮白就在全球大力推广。

01.馥芮白&拿铁

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馥芮白的英文是Flat White，来源于澳洲，是在浓缩咖啡中加入微奶沫制作而成（打发的牛奶带有小而细的气泡，如天鹅绒般光滑）。Flat White 进入中国后，星巴克把它取名为馥芮白，Costa管它叫“醇艺白”，麦当劳叫做“特浓奶香”，在瑞幸咖啡又是“澳瑞白”。

拿铁（Latte coffee）：Latte，在意大利语中是“牛奶”的意思，拿铁咖啡的真实意思是牛奶咖啡，是意式浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合。

02..馥芮白和拿铁的区别

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1、浓缩咖啡

新西兰人喜欢用Double Ristretto，澳大利亚人则用Single Espresso，更普遍的做法是用Double Ristretto（Ristretto本意是狭窄的，延展意有浓的、浓缩的，stretto有紧的、狭窄的意思。ri是表示重复的词头，合在一起就是双倍的紧，也翻译成超级浓缩或者短萃取浓缩，是将浓缩萃取时间掐到15-20秒左右，口感更加浓郁和醇厚）。而卡布奇诺和拿铁咖啡可以用一或者两份意式浓缩咖啡来制作。

2、牛奶

牛奶咖啡比例不同。比起拿铁来说，馥芮白牛奶比例要比拿铁要小，浓缩咖啡的含量比较高，使得咖啡口感更浓郁。馥芮白用的蒸奶温度也稍低(60-70℃左右)。

3、奶泡的厚度不同。

拿铁入口时，会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡，口感比较绵柔。而馥芮白虽然也有些泡，要求比较细腻，需要0.5厘米厚的奶泡，牛奶与浓缩咖啡融合度很高，口感如天鹅绒般丝滑。