自制豆腐简单做法（在家也能自制豆腐，做法和配方都在这里）
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发布时间：2022-10-19 16:32:30
今天，教你在家用豆浆机做豆腐，很多人都认为做豆腐很难，其实做法很简单，不需要用卤水或石膏，自己做的豆腐豆香味更足。
一起来看看豆腐是如何做的吧！
用料：
150g干黄豆，2000ml水，3g内酯。
做法：
150g的干黄豆用清水泡发。
将泡好的湿黄豆放入豆浆机中，加2000ml的水，用果汁模式打成豆浆。
用滤布过滤出豆浆里面的豆渣。
把豆浆倒入锅内煮，煮到起泡沸腾，转小火继续煮，这时候可以边捞出里面的浮沫。
内酯用水溶解备用。
待豆浆再煮几分钟以后关火。
将煮好的豆浆关火晾1到2分钟，将内酯倒入锅内稍微搅拌下。
待豆浆形成豆腐脑状后，在豆腐模具内垫一层纯棉棉布，倒入豆腐脑，然后把棉布包好。
在模具上面压比较重的器具，便于压出豆腐里的水。
豆腐压一个小时就可以取出，这时候的豆腐比较嫩，跟买的盒装内酯豆腐差不多；如果喜欢吃老一点的豆腐，可以多压一会儿。
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