炖鸡汤做法正确（这才是炖鸡汤的正确做法，太香了，营养又滋补，炖一锅不够喝）

这才是炖鸡汤的正确做法，太香了，营养又滋补，炖一锅不够喝

进入夏季之后，气温一直在不断上升。每年到了夏天的时候，我都会瘦上几斤。因为夏天天气实在是太炎热了，根本就没有胃口吃饭，所以到了夏天，就比较容易瘦。虽然夏天比较炎热吃不下饭，但是多多少少总归还要吃一点的，所以这个时候，咱们就可以多在家里做一些汤。毕竟夏天天气真的非常炎热，非常干燥，所以喝汤就成了咱们每顿饭都要做的事情。汤真的是个好东西，不仅非常的营养，而且还可以滋补，所以到了夏天，很多人都比较喜欢喝汤。

适合夏天喝的汤真的非常非常多，今天，我就来给大家介绍一下鸡汤。因为我平时比较喜欢喝鸡汤，所以今天就准备来给大家介绍一下鸡汤，鸡汤里面的营养还是比较丰富的。在夏天的时候，多喝一些鸡汤，能够对咱们的身体起到滋补作用。一般，夏季是最适合滋补的季节，所以大家完全可以在夏天的时候，多喝一些鸡汤。虽然鸡汤好喝，但是并不是每个人炖出来的鸡汤，味道都是非常美味的。因为有一些人炖出来的鸡汤，鸡肉的肉质是非常老的，吃起来没有嫩滑的感觉，所以很多人在喝鸡汤的时候，都不愿意吃鸡肉。虽说精华都在汤里，但是鸡肉扔掉难免有些可惜，所以咱们今天，就一起来学习一下炖鸡汤的时候有哪些小技巧，能够让炖出来的鸡肉吃起来比较嫩滑。

【食材】

鸡肉，香菇，生姜，香葱，枸杞，食用盐，白醋，香油

【做法】

1、把买回来的新鲜鸡肉清洗干净，然后在里面加入生姜，香葱，还有食用盐，先腌制10分钟，这样能够去除鸡肉的腥味

2、鸡肉腌制好了以后，用刀切成小一点的块

3、香葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇用温水泡发，枸杞清洗干净

4、在锅里加入适量的清水，然后加入香葱段和生姜片，再加入食用盐，白醋搅匀。接下来，就可以把腌制好的鸡肉下到锅里了

5、鸡肉下到锅里之后，开小火慢炖，锅里的汤沸腾之后，把表面的浮沫撇出去

6、把香菇，枸杞放到鸡汤中一起炖，炖上一个小时，就可以享用美味的鸡汤了。用这种方法炖出来的鸡汤，不仅汤的味道鲜美，而且鸡肉吃起来也非常嫩滑。

【烹饪技巧】

1、鸡肉一定要先腌制10分钟，这样能够让鸡肉吃起来比较嫩滑。这也是咱们炖鸡汤的时候，让鸡肉吃起来比较嫩滑的一个关键点

2、鸡汤一定要小火慢炖，千万不要开大火，炖一个小时就差不多了

3、炖鸡汤的时候，加入枸杞和香菇，不仅能够让炖出来的鸡汤更鲜香，而且还更加有营养