双皮奶爆炸事件原因（双皮奶为什么会爆炸？引发危险的安全隐患正隐藏在我们家的厨房里）

济南的甜品店早就是一片星罗密布了，对不对？

双皮奶、姜撞奶、牛奶小方、榴莲班戦、芒果千层……

想吃什么随便选！

甜品控们说，不负甜品不负卿！

丝丝香滑的甜品，最近很火！但，不是因为香甜，而是因为，它炸了！爆炸了！

经常刷新闻的朋友，一定听说这件事了，韶关的龙小姐和朋友去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，一如往常地用汤匙撩了一下，正准备开吃时，近在眼前递至嘴边的双皮奶，砰！居然炸了！

更意外的是，“炸蛋”双皮奶威力相当大，龙小姐顿时感到眼睛受伤红肿看不清东西，同时，她的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了！

不只是龙小姐，很多人都惊呆了！看起来明明是温柔甜美的双皮奶，为什么“性情”如此爆裂，说炸就炸？

双皮奶会爆炸，问题出在这儿！

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

而龙小姐当天所食用的双皮奶，恰恰是因为甜品店的学徒操作不当，将窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热，比平常多加了一分钟，导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶。

事实上，不止是双皮奶，凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，在微波加热的时间都不宜过长，一般不要超过一分钟，或以说明书为准。

这些东西，也请远离微波炉

微波炉几乎是家家都有的厨房神器，看上去好像无所不能，但有些东西千万不能放进去加热。否则不仅会损坏微波炉，甚至可能引发火灾或爆炸。

纸袋、塑料袋和报纸

牛皮纸袋并不像看起来那么无害，如果把它们放进微波炉加热，可能会产生有毒气体，而且过高的温度会点燃纸袋，导致炉内起火，十分危险。另外，塑料袋和报纸都不能进微波炉。

塑料容器

普通塑料容器在加热过程中易变形，且会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。只有标注为5号的塑料容器才可以放进微波炉，其余都不能高温加热，所以买的时候一定要看清标注。

鸡蛋

鸡蛋，不论生熟，放进微波炉，极易秒变炸弹。

微波炉快速加热会在鸡蛋内部产生很多水蒸气，这些密封的水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。

辣椒

辣椒本身不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙。

铝箔

微波炉中不能大面积使用铝箔纸。由于微波炉具有很高的能量，使金属物质中的电子异常活跃，当达到一定程度时，就会放电产生火花或闪光。铝箔纸也是一种金属物质，它也可以反射微波。

水果

确实有些水果可以承受高温，但并非全部，大多数水果都会在微波炉里炸掉。尤其是葡萄，加热不仅会爆炸还会冒烟。

金属（有金属装饰的餐具）

包括铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿都不适宜放进微波炉加热，因为微波炉加热时会与金属器皿产生火花并反射微波，即损伤炉体又加热不了食物。还有竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，都不宜在微波炉中使用。