辣条的制作过程视频家庭（牛筋面自制辣条，麻辣劲道，干净卫生，好吃到停不下来）
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发布时间：2022-11-07 10:36:51
自制辣条，方便又卫生，大人孩子都爱吃，吃起来麻辣鲜香，非常过瘾！详细的制作方法分享给大家，赶快做起来！
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一、料粉：
1.碗中加2勺粗辣椒粉，2勺细辣椒粉（上色），1勺白芝麻，1勺孜然粉，1勺白糖
2.加入1小勺盐
3.加入1小勺白胡椒粉
4.加入1小勺花椒粉
5.加入1小勺味精
6.混合均匀备用
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二、料油：
1.准备1个八角，2片香叶，1小块桂皮，1勺小茴香，1勺青花椒，1勺红花椒，少许洋葱丝，少许姜片，少许葱片
2.锅中加油100g左右，凉油下入洋葱丝，姜片，葱片，小火慢炸
3.小火慢炸出香味，下入香料
4.小火浸炸，炸至焦黄出味
5.捞出料渣
6.倒入准备好的料粉中，激发出香味
7.搅拌均匀，放凉备用
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三、拌牛筋面辣条：
1.准备干牛筋面200g左右
2.倒入刚烧开的开水，浸泡10秒钟，马上捞出，不要浸泡时间超过10秒钟
3.马上捞出沥干水份，倒入一个盆中
4.倒入准备好的香料油
5.抓拌均匀，静置一会，虽然牛筋面浸泡时间短，也不用担心有硬心，牛筋面特别吸水吸油，会把残留表面的水和包裹着的料油全部吸收到里面！做好的辣条，吃起来不会太软烂，更加劲道，咬一口还会爆汁！非常好吃！
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