铁观音属于绿茶吗（铁观音是绿茶？嘘~这个“乌龙”闹大了）

27次浏览发布时间：2022-11-30 15:27:16

铁观音条索卷曲，色泽砂绿，冲泡后茶汤“清汤绿水”，大多偏青绿色，叶底“青蒂绿腹红镶边”，因此很多人误以为铁观音是绿茶，其实是误解然。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，属于半发酵茶类，是乌龙茶（青茶），并不是绿茶。

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，素有“七泡有余香之誉 ”。

原产于福建泉州市安溪县西坪镇，据称发现于1723—1735年。相传，它最初是在安溪南山的观音岩下被发现的，所以又有“南岩铁观音”之称。这里群山环抱，云雾缭绕，红色酸性的土壤，由此生产的“安溪铁观音”芽叶肥壮，枝条披张，叶色深绿。铁观音的加工工艺自清朝雍正年间形成，至今已有200多年的历史。

如何辨别铁观音好与坏？

观外形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听掷声：精品铁观音茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶掷入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

闻香气：铁观音冲泡后，轻闻即香气四溢，浓郁独特的兰花香扑鼻而来，且馥郁持久。

察叶底：即察叶底色泽，铁观音冲泡展开后叶底肥厚明亮，极具绸缎光泽，精品者叶底“青蒂绿腹红镶边”。

品其韵：铁观音独具“观音韵”，细品入口，舌根轻转，茶汤鲜爽醇厚，回甘绵长，韵味无穷，令人心醉神怡。