东坡肉是哪个地方的菜(舌尖上的浙菜——东坡肉)
30次浏览
发布时间：2022-12-01 21:00:12
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
宋哲宗元祐四年(1089年)，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
相关文章
责任编辑与编辑的区别（出版社编辑的类型很多，你知道几种？）
2024-05-05 16:24:02
重庆是哪个省的城市啊（重庆属于四川省吗？哪个市？重庆有什么好玩的地方景点
2024-05-05 11:34:17
电磁炮原理的应用（电磁炮是什么原理？）
2024-05-05 10:43:55
书柜尺寸标准表（定制书柜的规范尺寸有哪些 ）
2024-05-05 07:04:28
达芬奇睡眠法怎么做（达芬奇睡眠法的可行性）
2024-05-05 06:24:42
夫妻吵架如何化解矛盾（3招教你巧妙化解矛盾！）
2024-05-05 06:06:10