晚上吃什么有助于睡眠和安神（失眠最怕“这种菜”，睡眠不好要多吃，安神助眠，睡到大天亮）

随着生活压力的越来越大，失眠问题越来越多，以前的时候，人们的日子虽然过的辛苦，每天早出晚归，但是心里没有太大压力，睡觉睡的非常香。现如今人们为了房贷车贷，熬夜加班成了家常便饭，吃饭休息没有规律，工作的时候感觉很累很困，但是真正躺在床上的时候就是睡不着。

失眠问题对身体的坏处非常多，长期失眠会导致记忆力衰退、皮肤变差、脱发、免疫力低下，尤其影响肝脏正常排毒，体内毒素堆积太多，久而久之身体就会引发各种疾病。

想要改善睡眠状态，平时要做到早睡早起，避免晚上熬夜多运动，多给身体补充维生素和多种微量元素，平时饮食方面需要做出调整，多吃一些静心安神帮助睡眠的食材，尽量避免依赖药物催眠，给身体带来不利影响。

钟院士推荐大家多吃一些莴笋，莴笋富含钾、铁、维生素，多吃促消化，增进食欲，吃起来的口感也非常鲜嫩，营养全面，并且还具有静心安神、养肝护肝的功效，经常失眠的中老年人可以多吃，促进睡眠，一觉睡到大天亮。

一、莴笋

1.推荐食谱：【盖码莴笋】

准备食材：莴笋、瘦肉、红椒、生抽、蚝油

制作步骤：

莴笋洗净去皮，切成均匀大段，再切成薄片，然后切成细丝，切好放在碗中备用。

准备一块瘦肉，清洗干净，先切片，再切成小丁，不要剁，切好放在碗中。

红辣椒洗净，先切成细丝，再切成小丁，放一旁备用。

锅加水，大火把水烧开，加一勺盐入底味，再加一点油，倒入笋丝，焯一下水时间不用太长，煮制一分钟，控水捞出，放入凉水过凉，控水捞出。

装到一个碗里，上面扣上一个盘子，然后在翻过来，把碗拿起，漂亮的圆形就可以。

热锅放油，下入蒜末和瘦肉丁，小火将肉丁炒至变色，再加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，翻炒均匀，炒至入味，倒入红椒丁。

再翻炒均匀，最后来点水淀粉，勾个薄芡，将汤汁收至浓稠，即可出锅，浇在莴笋上，就可以美美的享用了，一道脆嫩爽口莴笋裹着香浓的汤汁，看着就很有食欲。

2.推荐食谱：【莴笋炒肉丝】

准备食材：莴笋、红椒、猪肉、白糖、鸡精、淀粉

制作步骤：

一根新鲜莴笋，用刮皮器刮掉莴笋外皮，清洗干净，放到菜板上，切成十厘米长段。

再切成薄片，不需要切太薄，切片后，码放整齐，切成细丝，放碗中备用。

瘦肉清洗干净，切成薄片，再切成细丝，切好装入小碗中备用。

准备一个红椒洗净，去除辣椒籽，切去头尾，中间片开，切成细丝，切好放小碗中备用。

调个料汁，一勺食盐，适量鸡精，一点白糖，一勺玉米淀粉，加入碗清水，搅拌均匀，料汁就调好了。

起锅加入食用油，油热后下入瘦肉，快速翻炒，炒至变色，翻炒十几秒钟，把笋丝加进来，开大火快速翻炒均匀。

加入调好的料汁，继续开大火，快速翻炒炒至汤汁收干，最后把切好辣椒丝加进来，继续开大火快速翻炒，把辣椒炒制断生，翻炒十几秒，出锅装入盘中，一道清脆爽口的莴笋丝炒肉丝就做好了。

总结：

失眠问题对身体的坏处非常多，长期失眠会导致记忆力衰退、皮肤变差、脱发、免疫力低下，尤其影响肝脏正常排毒，体内毒素堆积太多，久而久之身体就会引发各种疾病，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。