我经常收到这样的咨询，家里有孩子，但是学习注意力不集中，感觉记忆力比较差，导致学习成绩不理想；也有人说因为工作原因，压力比较大，经常忘事，记忆力注意力都在下降，或者家里有老人开始出现健忘，焦虑情绪低落，少言寡语，词不达意等问题，如果你也遇到类似的场景，一定要认真看完今天的内容。

这篇文章我给大家介绍如何用食物， 来维护我们大脑的健康，改善记忆力，防止痴呆和其他精神疾病。

我们都知道大脑很重要，但食物对大脑也一样的重要，人的大脑只占人身体重量的2%，但却消耗了身体能量和营养的20%以上，大脑就像一个忙碌的化学工厂和一个强大的核电站，所需要的能量和营养都是从哪里来的呢？

空气和食物

新鲜干净的空气对大脑和全身健康都很重要，但是我们没办法自由的掌控空气，却可以选择吃什么，所以下面我给大家介绍7种，对大脑保健很重要的必需食材，还有5种千万少吃或者不吃的东西。

很多慢性疾病，包括痴呆和早老性痴呆，都有一定的遗传因素，大家一听有遗传因素就觉得完了，谁能改变遗传因素啊，食物就能改变。

健康平衡的饮食，虽然改变不了基因的顺序，但是能够调控不良基因的表达，这就是现在所说的基因表观治疗，所以千万不要小看了食物。

有些时候和工厂生产的药片比较起来，家里餐桌上的健康饭菜，才是真正维持我们身体健康的宝贝。

大脑负责给全身各个系统下达任务，同时也接受了全身各个系统，输送来的能量和营养的支持，所以全身的健康对大脑健康至关重要，各种慢性病像高血压、心脏病、糖尿病、肥胖等等，都会导致大脑的功能下降。

而控制这些慢性病最好的办法，除了运动就是健康的食物，相关研究表明，多吃健康的食品补充良好的营养，可以提升大脑的各种功能，帮助降低痴呆症的发生。

七种对大脑和全身健康有益的食材

第一个就是深绿色的蔬菜

比如说菠菜和油麦菜和空心菜等，这些绿叶蔬菜含有b族维生素，特别是叶绿素，它们在大脑的生物化学反应中，都起着非常重要的辅助和催化作用，还有抗炎和抗氧化作用，调整人的情绪，也能提高人的认知度，不仅在沙拉中可以吃，煮汤炒菜都可以添加，增加绿叶蔬菜的摄入。

第二种就是各种浆果

像草莓、覆盆子、蓝莓，黑莓和樱桃等，这些浆果含有一种叫花青素的类黄酮，可以阻止自由基引起的大脑的损害，这些浆果含有抗氧化物质和多种维生素，所以有助于减少大脑的炎症，改善大脑健康，最近日本人研究发现，一种疱疹病毒感染，也会引起抑郁症的发生。其实各种细菌和病毒的感染，都会对大脑直接或者间接地产生炎症反应，造成神经精神症状，所以补充抗氧化剂，就显得非常重要。

第三就是各种坚果

比如核桃、杏仁、腰果和花生等，富含健康的脂肪酸酶、维生素E和B族维生素.这里面酶的功能非常重要。研究表明，每周至少吃5份坚果的70岁以上的女性，和不吃坚果的女性相比来说，她们的大脑健康会显著地改善。

还有一项研究表明，核桃中的植物化学物质，可以减少脑细胞的炎症，从而在整个的衰老过程中，保护你的大脑健康。

第四就是含有欧米伽3脂肪酸的食物

因为我们身体是由细胞构成的，而我们细胞的完整性和功能性，需要健康的细胞膜来完成，而这个细胞膜的重要成分就是必须脂肪酸——欧米伽3和欧米伽6，它们保持了细胞膜的完整，并维持细胞膜内外的生物化学物质进行沟通和平衡。

怎么样补充这些必须的脂肪酸呢？

像橄榄油、亚麻籽油和各种各样的肥鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鲸鱼等，都是富含欧米伽3的食物，当中的DHA和EPA，都可以维持大脑的健康，相关研究证明，欧米伽3对防止痴呆有重要的作用。

在使用橄榄油的时候，不要加热处理，这样会破坏里面的必须脂肪酸，可以把饭菜煮熟再撒上去。

第5就是十字科类的蔬菜

像西兰花、花椰菜、紫甘蓝，白菜，萝卜和胡萝卜等十字花科类蔬菜，因为它们富含b族维生素和类胡萝卜素，具有降低同型半胱氨酸水平的能力。

同型半高氨酸，跟我们认知能力下降、痴呆是有相关性的，这个同型半胱氨酸，其实还会损坏心脏，特别是先天有甲醛化不足的人，会产生比较高的同型半胱氨酸，甲基化其实是个非常重要的生物化学反应，跟我们各种慢性疾病有关，20%-30%的人都有不同程度的甲基化障碍。

第六就是一些调料

像小茴香孜然和肉桂之类的，它们不仅让食物变得味道很好，还含有大量的多酚，能够吞噬脑部的斑块和碱性炎症，从而预防认知障碍和早脑性痴呆，为我们的记忆和大脑健康，提供了很多好处，所以大家做饭的时候，不要吝啬你手中的香料，让它们帮我们享用美味的同时，改善大脑的健康，正所谓的芳香开窍。

第7就是各种各样的瓜子

中国人有个好习惯就是爱嗑瓜子、葵花籽和南瓜籽等，都含有很多的抗氧化剂和营养素，像维生素E、锌、欧米伽3和胆碱等，能够减少认知能力的下降。所以经常吃一些这类的炒货，对大脑健康也是很有好处的。

那红肉类的食物怎么样呢？

其实肉类食材中也有很重要的营养素，比如锌、镁、铁和重要的氨基酸等，肉类食材主要有两个问题：

一个是饲养，如果不是吃草的动物的话，它们常常是用激素催出来的，同时又用很多抗生素来防止它们感染。那些可怜的成千上万的牛，都是被框在狭小的笼子里长大的。

还有就是红肉里面含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，还有过量的铁。如果是加工过的肉类，还含有很多的防腐剂和添加剂，这些都会造成心脑血管的损害，加州大学一项研究表明，吃红肉太多的人容易造成早老性痴呆。主要是因为，过量的铁损害了大脑细胞。

那么除了红肉，特别是加工过的红肉，还有哪些东西我们不应该吃或者应该少吃呢？

首先是酒,它的危害特别大,如果喝过多的酒,能造成非常特殊的老痴呆；其次是各种各样的精致的谷类，就是各种各样加工过的谷类、糖果和甜点。这些都是造成老年痴呆的危险因素，因为它们都是高糖类食物。

如果您认为自己或者所爱的人，可能患有健忘、学习困难，甚至于痴呆的现象，请您一定和他分享这篇文章，并帮助他们制定更健康的饮食和营养计划，这样可以大大降低痴呆的风险，预防痴呆。