骨折后，患者都有传统的饮食习惯，但部分患者存在多种饮食禁忌及膳食结构不合理现象，不合理的饮食习惯可能会影响骨折的恢复，还可能损伤身体，导致严重并发症等，这期为骨折后提供科学合理的饮食指导。

骨折初期饮食——蔬菜、蛋类制品、水果、鱼汤瘦肉等

刚受伤的时候，受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞。因此日常的饮食中主要以清淡的食物为主，植物蛋白食物（豆制品）、维生素含量较多的食物（青菜）、矿物质较多的食物（花生衣、芝麻）是不错的选择。

除此之外，因为患者在骨折多卧床静养，也应注意多吃含纤维多的蔬菜（芹菜、白菜），防止出现便秘的情况。忌食酸辣，燥热，油腻，尤其不可进食肥腻滋补之品，如骨头汤、鸡汤，否则淤血积滞，影响后期关节功能恢复。

伤后3至4周——豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜等

骨折中期，瘀肿大部分被吸收，饮食可由清淡转为适当的高营养补充。可适当补充维生素A、D、钙和蛋白质的食物，例如虾皮、鱼、芝麻酱、海带。

有科学研究表明每100g海带中，含钙1177mg,含铁150mg，含碘240mg，可有效补充人体内缺失的营养物质。同时也要少食酸辣、燥热的食物，避免身体的不适[1]。

伤后6至8周——骨头汤、奶制品、豆制品、蘑菇黑木耳等

此时，骨折基本被吸收，骨痂已形成，在中医的观点里，我们应该食用高营养的食物，益气补血，补肝肾。

这时候服用骨头汤是比较好的选择。但也需要注意不可食用过多，防止引起肥胖或者其他问题。

骨折病人的饮食禁忌

不可盲目补钙，在很多传统观念中，骨折病人应该立即补钙，但骨折后，骨折的末端会释放大量钙质，容易造成骨骼废用性脱钙，会使血钙含量快速提高。

因此我们可以补充高骨胶原蛋白，促进骨关节的新陈代谢，加速骨骼的再生，促进骨折愈合[2]。

不可食用不易消化的食物，正如上面提到，骨折病人需要静养，本身活动较少，胃肠蠕动少，因此很容易造成便秘，容易引起其他问题。因此多食用富含纤维的蔬菜也是必不可少的。

不可吃大量白糖，白糖的大量食用，会造成人体维生素B1含量的减少，从而造成病人神经和肌肉的活动能力，从而影响骨折病人的恢复。

[