补铁的食物有哪些水果蔬菜(哪些是真正能补铁的食物？红肉猪肝不可缺少)

24次浏览发布时间：2023-01-08 21:03:11

1.动物血和肝脏

家里老人常说的“缺啥补啥”在这方面还是有道理的，猪血的含铁量很高，约8.7mg/100g，并且蛋白质含量在12.2g/100g，是比较优质的蛋白质选择。

猪肝的铁含量更是高达23.2mg/100g，同时还含有丰富的维生素A、锌、硒等，能有效促进身体对铁的吸收。但是多吃可能会导致血胆固醇升高等问题，所以建议贫血患者每周食用1~2次，每次摄入量控制在25g左右。

2.红肉

红肉是指像猪肉、羊肉、牛肉等因肌红蛋白含量高而呈现红色肉类。牛肉中的铁2.3mg/100，猪肉中的铁含量3.0mg/100g，并且这些铁是血红素铁，人体吸收利用率高。

3.新鲜蔬菜水果

虽然说蔬菜水果含有的铁相对比较低，而且也不利于人体的吸收，但是新鲜的蔬菜水果含有丰富的叶酸、维生素C等。叶酸虽然不是造血的主力军，但它参与血红蛋白的生成，辅助造血。而维生素C可以帮助铁的转化和吸收。

小贴士：

如果单靠含铁丰富的食物不能纠正贫血时，应在医生的指导下额外补充铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁、多糖铁复合物、右旋糖酐铁等。