保鲜肉怎么放才新鲜（保鲜猪肉时，别直接放冰箱了，肉店老板教我一招，放一年照样新鲜）

猪肉蛋白质多，营养价值高。在我们平常的生活饮食里，会经常买猪肉回来烹饪成美味佳肴。用猪肉烹饪出来的菜有很多种，但小编最喜欢的还是土豆焖猪肉和蒜苗炒猪肉了，刚炒出锅的猪肉颜色金黄，肉质鲜美，咬一口就能感觉到猪肉汁溢满整个口腔，非常的美味。

虽然说猪肉的价格一直都是蹭蹭地往上涨，但是也会有偶尔降价的时候。每逢猪肉价格稍降一点，大家都会去抢购几斤猪肉回来。抢购回来的猪肉自然是一餐吃不完的，所以很多人都是直接放进冰箱里保存。

但是这样保存猪肉的方式不利于保留猪肉原本的鲜味，而且每次拿出来上面都铺满了冰渣子。今天小编给大家分享一个保存猪肉的小技巧，用这样的方法保存猪肉，保存很久之后依然能保留猪肉新鲜的口感。

【具体步骤】

第一步：准备一个大碗，倒入大半碗的温水，往温水里加入适量的食用盐和淀粉，用手搅拌均匀，直到食用盐和淀粉完全融化之后就可以把猪肉放进去用手清洗干净。

第二步：把淀粉水倒掉，再用清水在清洗，直到把猪肉上面的淀粉全部清洗干净。

第三步：把猪肉拿出来，用厨房用纸把猪肉表面残留的水分吸掉。

第四步：把猪肉切成等量的块状放置一旁备用。

第五步：准备一个小碗，往碗里加入一点高度数的白酒，用刷子蘸去少量的白酒，然后刷在猪肉的表面。

第六步：往碗里倒入植物油，然后蘸取适量的植物油均匀地涂在猪肉的表面。

第七步：用保鲜膜把猪肉单独包起来，然后放到冰箱的冷冻室冷冻。

这样处理好的猪肉放在冰箱的冷冻室进行保存，哪怕放一年，猪肉的味道依然是新鲜的。猪肉解冻以后和新鲜的猪肉没有什么区别，都一样鲜嫩好吃。好了，以上就是小编跟大家分享保存猪肉的技巧了，喜欢小编的分享记得转发哦！

【温馨小贴士】

1、买回来的猪肉不能直接放进保鲜膜，然后拿去冷冻，其实血水才是猪肉腥味的主要来源。要先把猪肉血水洗干净，才能更好地保存猪肉。

2、冬天天气比较寒冷，猪肉的油脂已经结块了，所以需要用温水清洗才能清洗干净。

3、淀粉可以清洁猪肉表面粘附的灰尘。食用盐有很强的杀菌消毒作用，可以把猪肉表面上的细菌和脏东西清洗干净。

4、保存猪肉时猪肉生水太多也会影响猪肉的肉质。

5、高度数的白酒不仅可以杀菌，还可以去除猪肉的腥味。

6、植物油遇到低温环境也不会结冰，所以把植物油涂在猪肉表面可以防止猪肉的水分蒸发，有利于维持猪肉的新鲜感。

7、用保鲜膜包猪肉的时候记得要把里面的空气全部挤出去，尽量让猪肉待在一个真空的环境里。