在家怎么做葡萄酒简单又好喝（教你在家自酿葡萄酒，只需简单3步，口感香甜，一点也不涩）

38次浏览发布时间：2023-01-30 08:00:36

最近大量的水果成熟了，其中就包括葡萄，每年到了这个时候，小编都会买上一些葡萄，将其酿成葡萄酒，足够一年喝的。我们在外面买葡萄酒的时候，便宜的不好喝，好喝的太贵，所以还不如自己在家酿一些，就算是买个一二十斤葡萄也才百来块钱，但是酿出来的葡萄酒却足够喝一年的，而且自己酿造出来的葡萄酒，口感非常香甜，一点也不涩。

其实酿葡萄酒非常的简单，不用添加任何的东西，只需要加入一些冰糖增进口感的同时促进其发酵。在酿造葡萄酒的时候，有一些小细节还是要注意的，例如在发酵过程中，盖子不能完全拧紧，要留有一定的空间，因为葡萄酒在发酵过程中，会产生大量的二氧化碳，这些二氧化碳不排出的话，会影响其发酵，所以盖子能不能拧太紧。

【酿葡萄酒的方法】

第一步：准备几斤葡萄，将葡萄用剪刀一颗颗剪下来，一定要用剪刀剪，不能直接拔，在剪葡萄的时候，将一些坏掉的葡萄挑出来，这些坏掉的会严重影响葡萄酒的口感，将剪好的葡萄用清水浸泡10分钟，目的是去除葡萄表面的农药。

第二步：葡萄浸泡好之后，将其控干水分，放入盆中，将每颗葡萄用手捏碎，将葡萄捏碎的原因是为了让葡萄更好的发酵，以前很多知名葡萄酒都是直接用脚踩烂让其发酵的，在用手捏烂的葡萄中，加入适量的冰糖，冰糖和葡萄的比例在3:10左右，一般是10斤葡萄3斤冰糖，将其搅拌均匀，倒入无水无油的干净容器当中，盖上盖子，盖子不要拧得太紧，让容器内的气体能够在压强较大的情况下挤出去，也可以买那种专门用来发酵的容器。