红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜可口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。
红烧带鱼怎么烹制?红烧带鱼的做法
食材
带鱼300g
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
小葱适量
蒜适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
步骤
小技巧
1.没有红烧汁,就用老抽,生抽替代。2.炖制到汤汁粘稠时最好。3.带鱼体表的这层鳞不用去掉,很有营养,可以吃的。