深秋时节，板栗大量上市，很多朋友想趁着新鲜又便宜的时候多买一些，但是如果板栗存放不好，或风干发硬，变质霉变，既浪费钱又很糟心

首先，无论用哪种方法保存板栗，第一步要做的都是先把板栗中不好的那些挑出来，比如坏的、生虫的、有破损的统统不要，以免它们腐烂变质影响其他板栗。

另外，要想板栗存放时间长远些，板栗的挑选也很重要，北方板栗比南方板栗更容易保存，个头太大的板栗也不好，以雷哥的经验来看，稍微小个头的板栗好保存也好吃，另外圆的板栗比扁的板栗更好一些。

1、直接通风存放

新鲜的板栗买回家，直接摊放在阴凉通风的地方晾晒2到3天，注意不能曝晒，也不能晾晒的时间过长，如果板栗的水份损失过多，很影响口感，就不好吃了。

晾晒后的板栗，找一个透气性好的袋子（比如布袋）装起来，放在家里透气通风又不被太阳晒到的地方，一般至少可以让板栗存放一个月新鲜不变味，注意一要防潮、二要防虫、三要防止风干。

2、容器填充存放

直接通风存放的方法最简单，但是容易产生一个问题就是板栗的水分挥发得快，可以将板栗混合湿度合适的稻草，装进罐子等容器里保存，也可以用沙土和木屑填充容器，要注意填充材料的干净和干燥。

3、冰箱保鲜存放

用冰箱保鲜板栗也是一个好方法，同样是把坏的板栗挑出来，用盐水浸泡清洗后，稍微晾干水分，放在保鲜袋里扎好口子，然后放置冰箱保鲜处，保持新鲜一两个月也完全没有问题，而且板栗不至于水分蒸发。

4、做熟冷冻存放

这种方法是存放时间最久的，可以存放一年之久，而且板栗拿出来重新加热食用，依然有新鲜板栗的甜美滋味，实在难得。将板栗直接做熟，不要开口，自然冷却后，用塑料袋或保鲜袋包装严实，放在冰箱冷冻处。

这种冷冻存放法要注意用不透气的袋子包好扎严实，一个作用是保鲜，另一个是防止冰箱里的食物串味，另外冰箱温度越低越好，如果只是零度左右，存放不了多久。

结语：

在这篇文章里，雷哥根据自己的经验，为朋友们分享了常用的4种板栗存放方法：通风存放、填充存放、冷藏存放和做熟冷冻，朋友们可以根据自己的需要和喜好，选择一种方法试一下。