淡奶油怎么手动打发我见过最简便最省时的方法！

48次浏览发布时间：2023-03-01 11:05:27

有友友说打发淡奶油老是失败，问我有没有什么技巧，我想这也是很多烘焙小伙伴会遇到的问题，所以就写了这篇文章，希望能帮到大家。

这是我见过最简便最省时打发淡奶油的方法，完胜各位大神的方法，完全不需要冷藏器皿和打蛋头，也不会溅得到处都是，更不会把电动打蛋器打到发烫用具：电动打蛋器一个1升装圆柱型器皿一个。

步骤 1秤入淡奶油，再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉，以我的经验，淡奶油不要超过350毫升，太多打发以后会溢出来，反正速度很快，不够用再打

步骤 2我做例子的这个用的是250克淡奶油，25克糖粉，我用的糖粉是用研磨机自己打的白砂糖粉末。

步骤 3开始低档位打，我一般不超过2档，这样打出来的奶油比较细腻

步骤 4基本上溅起来的奶油点都很少

步骤 5出纹路了

步骤 6转一档

步骤 7打到六～七分发，倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适

步骤 8我用秒表记了下，看看时间不到三分钟

步骤 9打到硬，此时适合裱花

步骤 10打到硬（十分发）3分钟多一点