桂花糕配方及做法 配方和步骤详细讲解，厨房小白也能一次学会

广式糕点千变万化，有的软糯香甜，有的Q弹爽口，搭配不同的食材，又可以做出不同的颜色，不同的味道，可谓是口味丰富，好吃不腻，不知道你们都喜欢吃什么口味的呢？如果你有吃过桂花糕的话，相信你一定会印象深刻的，桂花糕的做法也有多种，有用米粉制作的，当然也有用马蹄粉做的，这两者口味口感各不相同，但一样桂花味浓郁，吃完唇齿留香。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享马蹄粉做的【桂花糕】，做出来软糯Q弹，非常好吃，喜欢吃桂花糕的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：干桂花5克，马蹄粉125克，黄片糖1块，清水800毫升

详细做法如下：

第一步：准备一个大面碗，放入125克马蹄粉，再加入300毫升清水，用汤勺搅拌均匀，把马蹄粉溶解到清水里面，做成生的马蹄粉浆备用。

第二步：起锅加入500毫升清水，再放入4克干桂花，放入1块黄片糖，开大火煮开，将黄片糖煮化，同时煮出桂花的香味，煮成桂花糖水。

第三步：等桂花糖水煮好之后，边用锅铲搅动，边淋入大概2汤匙的生马蹄粉浆，煮成浓稠的流体状，就可以关火了。

第四步：准备一个方形模具，将剩下的马蹄粉浆倒入模具里面，再把煮好的桂花糖水倒入模具，用勺子混合均匀，做成生熟浆。

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有生熟桂花浆的模具放入锅中，盖上锅盖，大火蒸18分钟。

第六步：蒸好之后直接出锅，放到桌面上，放1-2个小时，让它自然冷却，冷却之后会凝固，凝固之后用手轻轻拨动一下边沿，很容易就脱模了，放到案板上切成均匀大小的小块，就可以开吃啦。装到盘子里面，再撒上少许的干桂花，好看又增香。

这样一道Q弹爽口，好吃又解馋的【广式桂花糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【广式桂花糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！