如何做排骨？教你一个简单方法，不加油不添水，香到骨头里
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发布时间：2023-03-07 13:35:23
今天为大家分享一道排骨的新吃法“焖锅排骨”的家常做法，我想排骨肯定不会有人感到陌生，而且要说起排骨的吃法，我想你知道的并不会比我少，一般对于家庭来说，不管是小排还是大排，都是用来炖汤食用的，想要丰富一点的，做个红烧或者蒜蓉的都很不错。下面就为大家详细分享一下，这道排骨的全新吃法，绝对让你一试忘不了。
【排骨焖锅】
1.首先我们准备排骨500克，剁成均匀小块放入盆中，加入食盐2克，干淀粉50克,少许清水抓拌3分钟，干淀粉遇湿，能充分吸出排骨中的血水。
2.然后把排骨放在清水中，多洗几遍，洗净排骨的血水和残留的淀粉，用这种方法能把排骨洗的非常干净，没有腥味。
3.葱白一根切成马蹄片，生姜一块切成宽条和排骨放在一起，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再加入2粒八角，蚝油10克提鲜，生抽20克，排骨酱10克，料酒10克去腥，啤酒30克增鲜去腥，再加入老抽3克调色，抓拌均匀，撒入一小把淀粉，锁住排骨中的盐分水分，拌匀后腌制15分钟。
4.准备洋葱半个切成片，放入电煲锅中抓散，大蒜几粒从中间切开，再放入两个小米椒，然后把腌好的排骨放入锅中，浇上腌制排骨的原汁，再淋入适量香油，整个过程不用加水。
5.用精煮模式，把排骨蒸熟蒸入味，电煲锅跳停之后，把排骨取出，盛放在砂锅中，再撒上葱花就能上桌食用了。
好了，这道软嫩鲜香的焖锅排骨就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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