发面烧饼的独特做法，菜刀划一划，用手卷一卷，4分钟出一锅
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发布时间：2023-03-08 15:05:46
立秋了，提醒大家不要吃生冷食物，以防腹泻，影响正常生活和工作。老话说立秋要贴秋膘，意思是天气要凉爽了，要吃肉，补充能量。建议大家吃得健康舒服就行，当然伏天还没有结束，注意防暑，减少运动。今天分享发面烧饼的简单做法，外酥里软还好吃，喜欢这个的的朋友往下看，看一眼就能学会。
【发面盘丝烧饼】
食材：普通面粉300克，白糖3克，酵母粉3克，温水180克，植物油适量
制作步骤
1、面粉放入盆里，放入白糖，酵母粉，加入白糖的作用面粉快速发酵。
2、面粉里加入温水，用筷子搅拌成面絮。
3、用手揉成面团，面团揉倒软硬适中即可，盖上锅盖，饧半个小时。
4、接下来我们做油酥，舀2勺面粉，放适量盐，加入5勺热油，搅拌均匀备用。
5、将饧好的面团取出，放面板上揉面，排出气，搓成长条，下8个大小均匀的小剂子。
6、将面剂子团圆。
7、用手搓成长条。
8、面板上抹上油，擀成3毫米薄厚的长方形面片，均匀的抹上油酥。
9、用菜刀划成粗细均匀的细条。
10、将划好的细面条卷起。
11、撑长从头卷到尾，将面头压在底部。
12、全部剂子盘好后，盖上保鲜膜饧3分钟，用盖面杖擀成1厘米薄厚的饼胚。
13、电饼铛抹上少许油。
14、放入饼胚，开小火烙2分钟。
15、烙至饼微微鼓起，饼上面刷少量的油，刷油的目的是烙的饼更黄。
16、翻面继续烙1分钟。
17、烙饼的时候多翻几次，以免被烙糊，饼熟出锅就可以开吃了。
18、你学会了吗，这个发面盘丝烧饼好吃死了，赶快在家试试吧。
小贴士：
1、这个季节很适合发面，速度快，能节省时间，面一定要和的软点，这样做的饼又软好吃。
2、面条卷成饼胚子，饧几分钟，好擀也容易熟。
3、烙饼的时间不宜过长，熟了即可。
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