茶叶蛋怎么煮好吃入味？“教科书式操作”它来了！

37次浏览发布时间：2023-03-13 19:00:31

【这颗飘香于全国各地大街小巷的茶叶蛋，说不出有多大的魔力】

秋天太可爱了，秋风一起，连不小心打喷嚏都是：爱秋，而在这个日渐凉爽的最爱的秋天，说不出有多大的魔力，很多人都要靠这颗早餐主咖茶叶蛋来开启元气满满的一天~

大家都知道，鸡蛋的营养价值很高，而茶中含有的咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有的单宁酸，能有效地预防中风；含有的氟化物，能够预防牙齿疾病；为了让大家吃到更美味的茶叶蛋，让它们之间碰撞、磨合、滋味更加融入彼此，试验了8种最佳的芳香馥郁的香料与之交融~

试验耗时48个小时，选了16种香料相互交配，还好，煮出来的鸡蛋又香又嫩，咸香四溢的味道希望隔着屏幕你能闻到，可能大家之前知道或听说过的香料只有5种，大家可以对比一下，看看5种香料的茶叶蛋的和用8种香料做的味道上有什么区别~

————五香茶叶蛋美味之技巧————

1、五香茶叶蛋香料的用量至关重要，要掌握好，用量是8个鸡蛋的用量，大家可以按照自己做的比例来缩减；

2、关火之后，鸡蛋尽量多浸泡一会再食用口味更佳，2-3个小时最好；

【五香茶叶蛋】特点—咸香入味早餐标配

材料准备：

【主料】鸡蛋

【配料】茶叶/良姜3个/小茴香3克/桂皮2片/八角3克/香叶2克/麻椒2克/干辣椒2克

——【具体制作方法】——

第一步：煮蛋先把鸡蛋煮熟：锅内烧水，凉水放入洗净的鸡蛋，大火烧开以后转小火再煮五分钟，捞出鸡蛋，这个时候，鸡蛋基本已经是熟的了，稍微有一点嫩心~

唠叨：煮蛋的时候一定要先放凉水再煮，这样容易剥壳

第二步：出锅锅里面放入茶叶和准备好的大料，倒入生抽10克，老抽4克，放入食盐6克，开小火煮10分钟，煮出大料的香味，然后把鸡蛋轻轻地磕碎外壳，放入锅中，小火煮30分钟后关火，最后浸泡2-3个小时，会更入味~