葡萄酒文化普及之赤霞珠是什么意思？

25次浏览发布时间：2023-03-17 21:00:35

什么是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）？

我们经常在葡萄酒瓶正标或者背标上看到中文写的”赤霞珠”几个字

首先它是一个葡萄品种的名称

它更是葡萄品种之王，在全世界最广泛种植，适应能力超强

它也是品丽珠（Cabernet Franc）与长相思（Sauvignon Blanc）恋爱的结晶

赤霞珠起源：法国波尔多

如果你看到酒瓶上是这个品种就意味着它需要经过较长时间的醒酒(10-60分钟)⌛

赤霞珠是法国波尔多左岸的主要葡萄品种

赤霞珠总与其他葡萄品种(品丽珠，美乐)一起混酿（在法国波尔多）

赤霞珠在中国，被张裕注册成解百纳(赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠)™

赤霞珠酿成的葡萄酒颜色最深，果香浓郁，强劲

赤霞珠最适合配川菜等重口味菜品

赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气

世界闻名的拉菲，赤霞珠品种占的比例高达75%

赤霞珠的酚类物质含量非常丰富

赤霞珠具有巨大的陈年潜力(有些高达50年)

赤霞珠颗粒较小，皮厚，颜色呈深蓝色(花青素含量最浓)

赤霞珠的葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富

赤霞珠在智利，美国，澳洲表现尤其完美

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