石斑鱼的做法 红烧 夏日美食制作方法：葱油红石斑鱼
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发布时间：2023-03-20 16:05:20
主料：野生红石斑鱼500克
辅料：葱丝100克
调料：白酱油10克、花生油5克
制作：
1、选择鲜活的野生红石斑鱼，把鱼宰杀洗干净后，在蒸箱中旺火蒸熟。
2、选择葱白部分，切成细细的丝，码放在鱼身上。
3、锅置于火上烧热，把烧热的花生油浇在鱼肉上，最后浇上白酱油即可。
注：如果没有白酱油怎么办？也可以用蒸鱼豉油，但是颜色不够清爽，口感取决于鱼的选材。野生红石斑鱼肉质更弹牙。当然，也可以用来红烧、煎烤，只是都不如清蒸来的原汁原味。
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