花生酱的制作方法及配料 隔着屏幕都喊香，自制花生酱的秘籍分享

花生你只会煮着吃吗？其实可以用来做花生酱，它可是营养宝库，其蛋白质含量是牛奶的8倍左右，富含丰富的微量元素，孩子适当的食用可以补充每日所需营养；纯手工制作，富含不饱和脂肪酸，还能降低胆固醇，即可用来拌面拌菜、作为火锅蘸酱，也可以用来涂面包、饼干，用处多多，营养满满，还能帮助孩子更好的生长发育，家里有花生就能做，一起安排起来！

用料

• 花生 300g
• 盐 5g
• 糖 5g
• 芝麻油 10g

做法步骤

1、食材： 花生300克 调味品： 盐5克、糖5克、10克芝麻油 工具： 柏翠破壁机

2、300克花生放烤箱500W烤10分钟左右（花生含有大量蛋白质和脂肪，以不饱和脂肪酸为主，且大部分为亚油酸，能避免胆固醇沉积，适量食用可预防动脉硬化等）；

3、烤好的花生搓去外衣（觉得麻烦的可以直接买烤熟去衣的）；

4、柏翠破壁机倒入花生，5克食盐、5克白糖（根据自己的口味调味即可）；

5、盖上盖子选择“破壁键”绞打；

6、花生被打碎后，附着在杯壁上，中间形成空洞，刀头开始空转，此时关机停止运行，打开盖子，用筷子搅动一下，将旁边的花生碎都搅拌到中间；

7、再重新盖上盖子选破壁键继续绞打（不断重复步骤4-步骤5）；

8、中途停一会儿，渗一渗油；

9、如果打碎的花生出油比较少，可以倒入10克花生油或者芝麻油；

10、再盖上盖子继续破壁，高硼硅玻璃材质、破壁声音低至68DB，360度无死角破壁，搅碎食材口感细腻，醇香；

11、重复绞打几次，就闻到浓浓的花生香味了（使用不同的破壁机需要搅打的时间和次数不一样，根据实际情况来决定即可）；

12、我喜欢有一些颗粒感的花生酱，所以破壁到这种程度就可以了，喜欢细腻的可以再打一两次；

13、做好放入容器中冷藏保存，想吃的时候用干净无油无水的勺子舀取即可；

14、外面买的花生酱都是齁甜的，添加剂非常多，自己做的甜度适中不伤牙，超市卖好几十一罐，自己在家5元就能做，比超市卖的更天然健康；

15、浓郁的花生香味扑鼻而来，可以用来做凉菜蘸酱、火锅蘸酱，也可以涂抹在面包、饼干上，细腻绵密、油润光亮，赶紧安排起来试试吧！

花生的营养功效

花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

1.促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2.健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4.润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6.降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7.养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8.防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。