怎样煮元宵的正确方法（煮汤圆时，切记不要直接下锅，教你正确煮法，出锅不破皮不露馅）

26次浏览发布时间：2023-03-24 16:35:34

中国的元宵节，都有吃汤圆的风俗，但是很多朋友在煮汤圆的时候不是露馅就是破皮，今天就给大家分享一个煮汤圆的正确方法，这样煮出来的汤圆不破皮，不露馅，Q弹软糯又好吃，下面介绍方法给大家

首先我们准备一包速冻的汤圆，把速冻的汤圆倒进一个大碗里面，然后加入冷水，切记水位一定要没过汤圆，先让汤圆浸泡30秒左右，汤圆在浸泡的时候一边吸收水分一边慢慢解冻，时间到后捞出装盆中备用。

下一步来我们往锅里面加入适量的清水。等锅里边缘冒密集小泡，马上转小火，然后加入一勺白糖，把白糖搅拌融化。加糖的目的主要是为了增加水的浓度，汤圆不会吸收太多的水分而破裂，汤汁也会更加的清甜，汤圆也会更加有嚼劲。

白糖融化以后，我们盛两勺汤汁放入碗中备用

然后把汤圆倒入锅中，转中火煮。我们在煮速冻汤圆的时候，一定不能水开下锅煮，这样会特别容易煮散，正确的方法是一定要温水下锅。

汤圆煮开以后，最关键的一步来了，把备用的汤汁直接倒入锅里面，这叫做点水。点水我们一定要用温水，不要用冷水，用温水煮出来的汤圆才会Q弹软糯又好吃。点水有三个作用，第一可以起到降温的作用，这样可以防止水的沸腾而导致汤圆破裂，第二，我们煮出来的汤圆汤汁也会更加的清甜，第三是利用热胀冷缩的原理，促使热量进入到汤圆里面，从而使汤圆心儿熟得快一些，不会夹生