正宗砂锅煲仔饭的做法
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发布时间：2023-03-25 10:05:32
一个人的时候我最喜欢吃煲仔饭了，大米、鸡蛋、腊肠、小油菜等各种食材荤素搭配，美味而健康。腊肠煲仔饭制作方法非常简单，大人和孩子都爱吃。
用料
- 大米 250克
- 腊肠 2根
- 小油菜 4小根
- 鸡蛋 1个
- 黑砂砂锅 一个
- 蚝油 1勺
- 糖 半勺
- 酱油 2勺
- 香油 半勺
- 油 适量
做法步骤
1、用一个量杯量2杯米。
2、大米浸泡半小时。
3、砂锅里倒入适量食用油，再将泡好的两杯米倒入砂锅。
4、加入三杯的水（米:水=1:1.5）。
5、将砂锅至于煤气炉上开大火。
6、沸腾后调成小火。
7、盖上盖子继续焖饭至八成熟。
8、摆上切好的腊肠，再磕入一个鸡蛋，盖上盖子继续加热五分钟。
9、同时另起一锅，焯烫小油菜至断生。
10、调好一碗酱汁待用（酱油两勺，蚝油一勺，白糖半勺，香油半勺）。
11、开盖后淋入调料汁。
12、摆入小油菜。
13、用小砂锅做煲仔饭，还可以直接当作餐盘上桌，相当方便。
14、开吃了
小贴士
1.做煲仔饭一定要砂锅，才会特别香。 2.大米要先用水泡半个小时以上，这样做出来的米饭会更香，也更容易熟，不会有夹生。
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