藕片凉拌焯水几分钟？这样做的凉拌莲藕，又香又脆

29次浏览发布时间：2023-03-25 13:25:31

凉拌莲藕

莲藕…250克

干辣椒…2个

大蒜…3瓣

香葱…2根

果醋…2茶匙

白糖…1茶匙

生抽…1茶匙

食用油…适量

花椒粒…5克

1、食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱

2、莲藕去皮切成薄片

3、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色

4、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段

5、切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋

6、浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟

7、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分

8、锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用

9、把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀

10、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可

11、拌匀后即可食用