牛油果的最佳搭配吃法 牛油果和香蕉做成小饼，要不要试试？

牛油果非常盛行，除了给宝宝直接吃，或者与香蕉、酸奶一起打成泥或者奶昔吃，都已经是非常常见。今天星妈又给大家带来一个新吃法：再也不用担心一个牛油果吃不完，会放坏了，做成小饼可以吃几天。

用料

• 鸡蛋 1
• 奶粉液 100g
• 低筋面粉 70g
• 香蕉 30g
• 牛油果 55g
• 柠檬片 1片

做法步骤

1、取香蕉30g，牛油果55g，如果想要甜味浓一些可以把香蕉的比例增加哦

2、香蕉、牛油果和100g奶粉液倒进料理机里，搅拌细腻。

3、 分离蛋清蛋黄，把蛋清、蛋黄分放到无水无油的大碗中。 用的大碗一定要无水无油的哦，不然会失败的。

4、蛋黄加入打好的水果奶糊，搅拌均匀。

5、面粉过筛到水果蛋奶糊中。

6、用手动搅拌器把面糊搅拌均匀，如上图一样细腻无面疙瘩。 搅拌的时候要轻柔快速的搅拌哦。

7、面糊搅拌好之后，来打发蛋清，先在蛋清里滴两滴柠檬汁，可以去蛋腥味。 因为我们这个饼是给1岁以内宝宝吃，所以不建议加糖。打发的时候不加糖，蛋白会很不稳定，所以一定要快速的打发，快速的拌面糊，以免过多消泡。

8、电动打蛋器先低速把蛋清打散，然后一直高速打到提起打蛋头，蛋白霜有直立的尖锥。 因为没有加糖，蛋白霜打发不到很细腻和结实。我们不是做蛋糕，只要蛋白泡细腻，小饼就会蓬松的。

9、快速把打发好的1/2蛋白霜加到面糊中，翻拌均匀。

10、然后再把剩余的蛋白霜加到面糊中，翻拌均匀。

11、预热不粘锅，把火调到最小，不刷油，舀一勺面糊摊成圆形。 未打发的与打发过的配方同时在锅里煎，打发过的明显比较蓬松一些。

12、然后等面糊基本凝固时，翻面再煎半分钟就可以了。

13、做好的益智健脑小饼，宝宝随手拿着就能吃了~。

小贴士

牛油果营养价值高，连美国的医生都推荐给宝宝吃，因为它含有丰富的多不饱和脂肪酸，是人体的必须脂肪酸，也是宝宝的视力和大脑发育必须的营养素哦。 另外含有的矿物质和维生素也比较高，还有大量的酶，有健胃促消化的作用，提高宝宝身体免疫力，促进生长发育。 这种高营养密度的食物非常适合宝宝小小的胃。

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