带壳生蚝蒸多久才熟生蚝需要蒸多长时间？冷水下锅还是热水下锅

23次浏览发布时间：2023-03-27 19:50:23

生蚝我们都知道这是一种海产品，一般人们吃生蚝的话都是选择蒸着吃，那么带壳蒸生蚝多长时间能熟呢？平时我们带壳蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅呢?接下来一起来看看吧。

一、生蚝需要蒸多长时间

8分钟。大家吃生蚝的时候比较喜欢蒸着吃，因为这样才可以吃到原汁原味的生蚝，并且蒸的方式是不容易使营养物质发生流失，带壳蒸的话做起来也方便，因为减少去去壳的麻烦步骤，一般情况下带壳蒸生蚝的话水开之后八分钟左右的时间就可以食用了。平时有的人蒸生蚝的时候喜欢去掉一半壳蒸，其实这样的做法是不太好的，一般还是整个生蚝壳蒸起来比较好，这样整个壳蒸不仅省去了剥壳的烦恼而且可以最大程度的保留生蚝的营养物质，大家用半个壳蒸的话可能蒸起来比较容易熟但是蒸的时候会有很多水蒸气落入到生蚝中，这样吃起来口感会比较差

二、带壳蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅

大家带壳蒸生蚝的时候一定要是冷水下锅，因为生蚝中大部分的成分都是蛋白质，我们都知道蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，如果热水下锅蒸的话容易被引起蛋白质的变质，这样的话生蚝表面的肉就会比较的硬吃起来口感不太好，所以大家蒸生蚝的话一定要是冷水下锅去蒸，这样在水逐渐升温的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，生蚝吃起来口感和味道都是比较好的，因此大家之后蒸生蚝的话一定要注意这一点。