1、
2、清洗带鱼
3、葱姜蒜料酒腌制半分钟
4、沥干水分
5、4勺蒸鱼鼓油、1勺老抽、2勺料酒,少许盐、白糖,调成红烧料汁
6、清水中加两勺淀粉
7、热锅冷油 ,带鱼下锅
8、煎至两面金黄
9、倒入料汁
10、倒入淀粉水
11、盖锅盖,中火烧五分钟,小火收汁
12、装盘,撒上葱段、小米辣即可